主料

• 面粉120克

• 糯米粉适量

辅料

• 猪肉

  适量

• 榨菜

  适量

• 鸡蛋清

  适量

• 花生仁(炒)

  适量

• 芝麻

  适量

• 蜜枣

  适量

调料

• 色拉油

  适量

• 料酒

  适量

• 生抽

  适量

• 老抽

  适量

• 猪油(板油)

  60克

• 芝麻油

  少许

• 胡椒粉

  适量

• 白糖

  适量

• 小葱

  适量

• 水

  适量

苏式月饼的做法

先来做水油面：普通面粉150克、白糖25克、猪油50克（猪油的熬制请点击这里）、水60克

1.容器里放入150克面粉

2.加入25克白糖

3.加入50克猪油

4.加入60克水

5.把面合成比较光滑的面团后醒面20分钟

6.把面团分成等量的8个小剂子

油心的制作：普通面粉（低筋面粉最好）120克、猪油60克

7.容器里放入120克面粉

8.加入60克猪油

9.和成团就可以

10.把面团醒20分钟后分成等量的8个小剂子