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腊八祭灶新年到，每年的农历12月8日是一年一度的腊八节。腊八节拉开了新年的序幕，年俗儿歌里说：小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年。在咱们临港区有喝腊八粥、吃腊八蒜的习俗，祈求新的一年风调雨顺、五谷丰登。 ◆◆◆ 在临港区朱芦镇气脉山社区，李见香和家人一大早便张罗起来，开始挑选煮腊八粥用的各种食材。 做腊八粥，需要精心挑选最好的红豆、豇豆等五谷杂粮，放在锅里开始熬粥，用微火一直煮到粥粘稠得翻滚不动为止。然后大家坐在一起，品尝着自己亲手熬制的热粥，心里有说不出的高兴。 ◆◆◆ “年”的气氛就从腊八开始慢慢升腾了。 据了解，“腊八节”北方素有“腊七腊八冻掉下巴”的说法，时值隆冬，天气最冷。在这一天喝腊八粥、做腊八粥是老百姓最传统、也是最讲究的习俗，腊八粥也称为“福寿粥”“福德粥”，意思是说吃了以后可以增福增寿。所以，从城市到乡村，家家户户都会亲手熬上一锅“腊八粥”，或合家团聚在一起食用，或馈赠亲朋好友，祈求来年幸福平安。 1腊八粥，有讲究！1一碗腊八粥，有7种功效！ 腊八节，从秦朝起，就有今天吃腊八粥的传统，但腊八粥不仅仅是习俗和美食，更是养生补身的佳品，非常符合科学养生，一碗腊八粥，有乌发、补肾、抗老等7种功效！你今天不得不吃！ 腊八粥为什么能流传百年？最强养生的搭配，乌发、补肾、又美容！ 1.乌发 腊八粥中营养非常丰富，能补充优质蛋白质，而蛋白质又是头发的主要组成成分，而且粥中的黑豆又可促铁吸收，含有异黄酮和黑豆色素等多种生物活性物质，能预防白发、健壮发根；果仁如核桃仁可益智健脑、促进头皮血液循环，对乌须生发也有重要作用。 2.预防各类心血管疾病 腊八粥中的豆类除常规营养外，还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等，非常丰富，能降低血中胆固醇、预防心血管病，富含膳食纤维的薏米也能预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病，让心血管更加健康。 3.补肾壮阳 腊八粥中的豆类和核桃花生等果仁具有补肾纳气、强筋壮骨的作用，能治腰酸腿和改善体虚，对肾虚导致的面色枯黄、掉发增多也有奇效，这碗粥贵在原料丰富，粥中的食材多样程度，是一般主食无法比拟的，对肾非常滋补。 4.补血 一些女性脸色总是不红润，很多原因就是气血两亏，而腊八粥里添加的薏米、枸杞、花生、大枣、桂圆等，能补气补血，加快血液流动，所以不仅仅是腊八节这天喝，常喝腊八粥会让你红颜娇美，还能改善体寒，不再手脚冰凉。 5.防止大脑老化 核桃补脑健脑的功效人人皆知，而黑豆中有2%的蛋黄素，也可满足大脑的需求，延缓脑机体衰老，并降低脑部血管粘滞度，保持脑部机能健康。 6.促消化、防便秘 腊八粥以粗粮为主，粗纤维含量很高，能补中益气、养脾胃、清热、渗湿，适合肠胃机能低下者食用，对慢性肠炎、消化不良等症有治疗良效，并可减轻肠道负担，有效防止便秘。 7.排毒养颜 腊八粥含有丰富的维生素E和B族维生素，可以清除体内自由基，具有排毒养颜、延续生命的功效。 腊八粥怎么做？ 准备糯米、薏米、粳米、各种豆类、核桃仁、桂圆、红枣、百合、葡萄干等任何你想组合的食材。 把所有的豆米食材如红豆、薏米、豇豆等浸泡半小时，方便煮时可以煮的更烂。所有米类如大米、黑米、小米淘洗干净。 放入有顺序：先放豆类食材，再放米类食材，然后是蜜枣、红枣、葡萄干等配料，最后是几颗冰糖和水。盖上锅盖，按下煮粥键，大功告成，就等美味营养的腊八粥出锅啦！ 所以不仅今天腊八节图个气氛吃，平常也可多吃！老少咸宜，做法简单，营养无限，简直无敌！所以，今天为心爱的家人煮一碗滋补的腊八粥吧！ 记者：武娜 来源：头发吐槽帮 编辑：刘晓霞 临沂临港综合频道｜记录行进中的临沂临港 |
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