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农历十二月初八 是我国历史悠久的传统节日“腊八节”。 以往， 这一天人们都会煮上香糯甜美的腊八粥， 当吃着香粥时也预示着新年的脚步已越来越近。 ▼ 大碶的腊八粥活动也即将开始了，此次的施粥地点主要在禅寺和社区。迎恩禅寺共为大家准备了份福粥，志愿者们也会将福粥送往学苑社区、坝头社区、横杨社区、太白社区、灵岩社区、金泉社区、富春社区、灵峰社区、塔峙岙社区。 璎珞寺共为大家准备了份福粥，志愿者们也会将福粥送往林头方村、莘岙村、莘峰村、璎珞村。 阿育王古寺共为大家准备了份福粥，志愿者们也会将福粥送往牌门村、嘉溪村、新安村、柴楼村、湖塘村、横杨社区。 1月5号福粥全天可领，欢迎大家前去禅寺喝粥哦！ 往年的腊八节当天，志愿者们都很是忙碌，洗米、泡果、拨皮、去核、精拣，然后开始蒸煮。最后志愿者们将部分煮好的腊八粥赠予老人们，让他们都感受到了社会的温暖。喝到福粥，爷爷奶奶们都觉得十分暖心。 传说相传，腊八节是出于人们对忠臣岳飞的怀念。当年，岳飞率部抗金于朱仙镇，正值数九严冬，岳家军衣食不济、挨饿受冻，众百姓相继送粥，岳家军饱餐了一顿百姓送的“千家粥”，结果大胜而归。这天正是十二月初八。岳飞死后，人民为了纪念他，每到腊月初八，便以杂粮豆果煮粥，终于成俗。 也有传说，腊月初八是佛成道日，各寺院都要把信众供养的五谷杂粮、枣、果仁等辅料煮成腊八粥施与十方信众，称为“福慧粥”，寓意食后可增福开慧，消灾免难，故也称为“佛粥”。 腊八粥做法食材：花生、红豆、莲子、桂圆、红枣、蜜枣、芸豆、白果、桂花、糯米、大米、白砂糖。 食材配比：红枣1：桂圆1：蜜枣1：花生1：莲子1：白果1：糯米3：红豆2：芸豆2：大米5：白砂糖2，少量桂花。 步骤： 锅里水烧开后，原料要一样样往里放。每下一种新料，都要开大火煮5分钟，开锅后一定要不间断搅拌，防止粘锅，然后再煮10分钟。 1、先放芸豆，15分钟后，依次放红豆、花生、莲子；接着过30分钟，放糯米和大米；再20分钟后，放红枣；再15分钟后，依次放桂圆、蜜枣、白果。 2、出锅前10分钟放白砂糖，用量按个人口味放，小编提醒白砂糖可以少放些，因为配料里的蜜枣、红枣、桂圆都是甜的。 3、起锅前，关上火，静置10分钟。最后撒上桂花，搅拌均匀。 注意：白果要去硬壳后，走油锅，然后冰箱1℃保存；莲子3小时泡发，每小时换水一次；桂圆肉晾干，去一半水份；再把所有食材洗净、晾干。 寒冬腊月， 一碗甜甜的腊八粥便足够温暖心头， 感谢志愿者的辛勤付出。 腊八一过就是年， 这一碗碗粥， 带给社区居民的不只是暖意， 还有对新年的美好期盼。 编辑 微观大碶 设计 锐蜂动力文化 赞赏 |
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