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大土灶 作为一枚有行动力的资深吃货，爽快的态度自然是必须的。开门见山，先上一波绝对令人一眼就垂涎欲滴的美食图。不知道诸位看官如何，总之小编正极力吞咽口水中…… 前半场总览 开胃土味皮蛋 粉丝肉沫（洞口版“蚂蚁上树”） 萝卜炖牛肉 野山菇炒肉丝 卤鸡爪 酸萝卜炒牛肚 青椒末大排骨 说起来，三娘已是第二次提笔言及农家宴席，激动之情仍是溢于言表，就问问你们，瞅着这些朴实无华的实力图，有没有觉得纯天然无公害的柴火牌美食香气扑鼻而来？晚餐明明酒足饭饱的三娘对这热气腾腾的可爱玩意真是完全没有抵抗力，分分钟又饿了 自打成为社会人以来，回老家的次数逐年减少，也难得像小时候一样经常能吃到故里美味了。回想最近一次，也得追忆到两年前，家族里最年长的奶奶九十大寿，这也是本文图片的来源。请不要介意有几张图几乎“虚无缥缈”，体谅一下三娘，从狼吞虎咽的乡民们豪气无比的下筷功夫下抓拍的艰辛。但一定要相信我，出品也绝对是真正地好吃到模糊！ 没错，正如你们看到的，目光所至，全是，肉、肉、肉！咱乡里人都是大碗菜，大块肉，大口大口“扫荡”到“寸土不剩”担心宴后浪费太多？根本不存在的！！！即便有剩，客人们也会打包带走，主人家根本不用发愁剩菜不好处理的实在要担心的话，还是想想万一不够吃咋办吧 此前数张图片中，从皮蛋鸡爪粉丝肉沫到牛羊肉大排骨，无一不是必备菜品。其中牛羊肉因时而异，冬天羊肉羊肚居多，其余季节牛肉牛肚为主。卤鸡爪大致有两种，也就是鲜滑和干爽的区别了，这次图里的是鲜滑一点的，更合三娘意的却是干爽口味的哦，那看起来皱巴巴的皮却意外地勾人食欲呢！不得不说的是，家中自制的坛子酸萝卜，也是极好的配菜。说了这么多，道道“爆款”，不过呢，三娘最喜欢的几道菜还在后头。 红烧鱼 扣肉盘 板栗鸡 冬笋肚片 蒸炖大混盘 继续大鱼大肉地大饱眼福吧，hiehiehie……似乎与外边餐馆里的菜式并无二致，其实差别可大了，鱼是山腰水库里来的，又烧到外焦里嫩刚刚好；扣肉走锅全程不含糊，真正的上好七层肉，肥而不腻；土鸡和村头板栗林产出的粉糯栗子肉相搭配，无辣不欢的湖南人对这道清淡汤品的喜爱程度，也足以证明滋味醇浓入味了吧；冬笋极有可能就来自主人家房前屋后，肚片滑嫩到小孩儿都爱不释筷；大混盘就厉害了，玉米鸡肉汤打底，猪蹄蜜枣居中，上面铺一层手工肉丸子，口感没得说，简直好吃到爆，称得上是老家人最爱的一盘~里头的鸡蛋差点忘了说，整一盘的口味穿透到连鸡蛋壳都可以舔到发光，收罗个别非鸡蛋爱好者的，一并打包回去，也是极好的，下一顿又是有颜有实力的金钱蛋！ 减肥的妹子们也别看得眉头紧皱哈，可以先滑到文末听听对吃货宠溺到爆的音乐缓解一下再者嘛，三娘保证你们吃到这些小可爱后，是没有心思再去顾虑罪恶感神马的只会筷子根本停不下来。不过，好处就在于，每道菜都尝了一口之后，基本就饱了。这时候可以停下来稍作思索，住手还来得及哟！三娘可不会就此罢休，要知道，倒数第二道菜，更是三娘最爱中的最爱！ 蛋卷（老家称作“卷心”） 三娘这种技术渣抓拍到的图，都掩盖不了它的美，不愧是我最中意的“状元”菜。刚才说“卷心”是倒数第二道菜也许不完全准确，还得看主人家怎么分配，如果融合在大混盘里，那倒数第二就得冠在混盘头上。这次嘛，刚好是分开的，没办法，大概分量实在太大，海碗也装不下了吧？“卷心”其实就是，煎蛋皮卷着剁碎的鲜肉与蒸好的糯米，因其卷得像卷心菜（也就是我们说的包菜）的纹理而得名，说到底，与混盘里的丸子相比就多了张皮而已。然而，不管有皮没皮，这都是我小时候做客的最大盼头，香到三娘词穷再看看客人们，三娘抢着拍了两张，反应过来要去夹菜的时候，一半都没剩了（见蛋卷的第三图）。老实说，可怜的三娘那顿宴上是没在自己桌上抢到最爱的，最后到别桌讨要来来两块，哈哈哈…… 总算接近尾声，说再见之前，饥肠辘辘的三娘挣扎着再补充几道素菜。大白菜基本是最后一道（也是用来洗锅的），农家的大白菜，要多清香有多清香，在一肚子油的宴会最后刮油太适合不过了，以至于刚上桌就空盘，都没抓拍到；豆豉煎苦瓜片也是经典菜，就是费油了点，但绝不会令人失望就对了。（三娘老家那边，爆炒青椒的工序还适合冬瓜以及这里的苦瓜，大火炒香后加上豆豉，有滋有味儿啊，可惜这卖相一言难尽的中途补拍图，三娘对不住大家伙了）更多详情，欢迎留言探讨或是下期看看要不要出个续集不行了，三娘要去擦擦口水，这期就到这里喽，夜深好眠，道声晚安！ 楚三娘赞赏 |
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