你可能会纳闷，我为什么要把蜜枣和胡椒一起放进面包里，等你亲口尝过就会明白其中道理了。蜜枣的甜味、黑麦的酸味和和胡椒粒的辣味，真的十足搭配······

使用材料：

A:

黑裸麦粉：g

多裸麦酸种：g

冷水：g

B:

黑裸麦粉：g

食盐：18g

温水：g

去核蜜枣：（切丁）g

细胡椒粒：15g

将A慢速4分钟搅拌均匀.密封静置发酵一夜。隔天将b中的裸麦粉、食盐、温水与a慢速搅匀即可，再加入蜜枣、胡椒。

倒入g吐司模具.g/条.表面撒裸麦粉.发至9分满，/摄氏度45分钟。

多裸麦酸种制作：取鲁邦种（7天发酵）：50g，加入克法国粉.g温水，搅拌均匀，发酵一夜。