金丝琥珀蜜枣为兰溪传统名产。选兰溪本地所产优质颗大的青枣，枣身用刀细切丝缕，用桂花白糖或蜂蜜熬煎，烘焙而成。

蜜枣色泽金黄、形似琥珀、花纹细腻、枣体饱满、肉质透明、柔韧不粘、质地糯软、味道甜美，是一种富有营养的甜味食品。每克蜜枣中含有蛋白质1.1克，脂肪1.5克，碳水化合物77.6克，热量千卡，粗纤维1.6克，钙43毫克，磷43毫克，铁,2.7毫克，并含有大量的多种维生素。大补元气、养肝益肾、润肺健脾、健脑益智、养颜美容、防癌抗癌、提高人体免疫力、抗衰老等多种功效

传统工艺流程：选料→分级→清洗→划枣→熏硫→水洗→糖煮→糖渍→初烘→整形→回烘→分级→包装。

蜜枣既可蒸煮成枣饭，枣粥、枣汤作进补食用，具有润肺、化痰、清热生津之药用功效，也可作招待宾客用作品茗茶点（一般只喝茶不吃茶中枣）。同时也是馈赠亲友之上等礼品。

蜜枣的功效:

1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；2.经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少；3.枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；4.对病后体虚的人也有良好的滋补作用；5.枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；6.枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

蜜枣适合人群：一般人群均可食用1.中老年人、青少年、女性尤宜食用；2.有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃，牙病患者不宜食用枣，便秘患者应慎食；糖尿病患者慎食。