【健康站】蜜枣和

我们都知道，蜜枣的营养成分非常的丰富，适当的吃蜜枣，可以吃出健康，吃出美丽。蜜枣的吃法有很多，既可以直接吃，还可以泡水喝，或拿来煲汤等等。……

蜜枣和红枣的区分我们都知道，蜜枣的营养成分非常的丰富，适当的吃蜜枣，可以吃出健康，吃出美丽。蜜枣的吃法有很多，既可以直接吃，还可以泡水喝，或拿来煲汤等等。蜜枣与其它食品一起能有更多的功效，例如：由蜜枣和核桃做成的：蜜枣核桃羹，核桃性甘温，能入肾肝肺经，能润肠通便，又能补血黑须发、久服可以让皮肤细腻光滑。而蜜枣能补肺润燥，所以对头发好处较多。

那末蜜枣与红枣之间又有甚么区分呢?

区分1：构成进程不同

蜜枣与红枣之间有区分，固然也有着联系。联系在于，他们都是由枣而来的;区分在于，红枣是由青枣风干而成，而蜜枣是枣常常多道程序加工而成。

区分2：口感不同

红枣和蜜枣吃起来，不同在于，红枣吃起来比较更原汁原叶，完全是枣的味道。而蜜枣经过各种程序的加工后，除保存了枣的营养成分外，还增加了甜度感，尤其是喜欢吃甜的人，更是他们的最爱。

青枣长熟后，表皮渐渐变红越熟越红;青枣由青变红青枣完全熟透后，变成全部的深红色。在市面上买到的枣就是这类枣成熟后，再风干，风干后不容易变质，不容易坏掉，红枣和蜜枣都合适煲汤，但是蜜枣可以即食作零食吃，还可以煲汤，煮粥，非常美味。

与大枣相生相克的食品

与红枣相宜的食品有：牛奶，补血、开胃、健脾。鲤鱼，滋补暖胃，强心补血。南瓜，补中益气，收敛肺气。冬瓜，减肥降脂。番茄，补虚健胃，益肝养血。荔枝，健脾止泻。核桃，补血强身。蚕蛹，健脾补虚，清退虚热。黑木耳，补血调经。党参，健脾益气，养胃。赤小豆，补益心脾，利水消肿。桂圆，补血、养血、安神。板栗，健脾益气，补血。糯米，医治脾胃气虚。

与红枣相克的食品有：蟹，易患寒热。虾，中毒。葱、蒜，消化不良。胡萝卜，失去原有的营养价值。鱼，消化不良。一般来说，水煮吃枣是明智之举，由于这样既不会改变进补的药效，也可避免生吃所引发的腹泻。

大枣是进补食品但大枣不宜多吃

尽人皆知，大枣(鲜枣)不好消化。这是由于，大枣不但水份含量低，仅为67%(其他常见水果多为80%～90%)，而且膳食纤维含量高，为1.9%，明显高于其他常见水果(比如葡萄平均为0.4%、苹果平均为1.2%)。膳食纤维(尤其是不可溶的纤维素)在胃和小肠中不能被消化，一次摄取量大时会造成胃肠不适。大枣中的膳食纤维主要集中在皮中，大枣的果肉是脆的，但枣皮是非常薄而硬的。咀嚼时很难完全捣碎。你可以实验一下：把大枣(鲜枣)咀嚼后，不要下咽，吐出来视察一下，你会发现其中混有大小不一的枣皮碎片，它们与果肉分离，形状不一，质地硬，边沿锋利。可以想象，吞入胃中以后，如果你的胃黏膜恰好有炎症或溃疡，无异于在伤口上撒盐，会造成疼痛或不适。

固然，如果你的胃是健康的，并没有甚么炎症、溃疡或伤口，那末你对大枣的耐受能力就强一些。固然，即便如此，大枣(鲜)吃得过量，也会造成胃部不适。这就是主张大枣不要多吃的缘由。不过，就算没有明显的胃炎或溃疡，不同的人胃黏膜的厚度和对某些刺激性物资的耐受力也是不一样的。所以，吃多少大枣适合(是吃5粒还是吃35粒?)完全是因人而异的，并没有一个确切的限量。那末，给一个大致的量总是可以的吧?

其实，给出大致的限量也是毫无意义的。由于吃大枣的时候，人们可以根据自己的情况来肯定，吃一吃就知道多少大枣是适合的了。