时间:2021-8-9来源:本站原创 作者:佚名 点击: 61 次

端午节来了,大家最爱做的事就是吃粽子……了吧。

这个还真不好说。

最近几年越来越难提起吃粽子的心情,那么多年不是猪肉蛋黄粽,就是蜜枣豆沙粽,有限的食量塞下不小的热量,吃完没有满足感,竟然还腻得慌——出门都不好意思说自己是吃货。

为了捍卫吃货的天性,我今年跑遍了整个上海,对比了十几家粽子,终于找到了粽子届的“缪斯女神”,重新燃起我对粽子的热爱!

先不忙揭开粽子届女神的面纱,首先要说明下,一个合格的粽子起码要达三个标准:

看着就流口水的食材

巧妇难为无米之炊,食材的品质直接决定了粽子可以达到的美味程度。原生态食材远远优于人工养殖食材。

纯手工

粽子还是亲手包的好,纯手工的粽子每一只都包含了制作者的匠心,只有经验老道的师傅才能做出粽肉和馅料的完美配比,这是机器包装取代不了的。

无添加物

酱油?味精?全部PASS!

然鹅,理想很丰满,现实很骨感

在多年吃粽子的经历中

我接触到的粽子大多是这样的↓

·糯米米粒过硬或过软,难以下咽

·肉质油腻,瘦肉少,肥肉多,没有嚼劲

·酱油味精不要钱,拼命加“佐料”

·包装麻烦,吃粽五分钟,拆粽一小时

所以,在看到Tablelife荷香秘粽的一刹那,

我是震惊的……

首先是肉质的碾压实力

相比于左图又腻又油,吃完起码长三斤的肉粽,香辣小龙虾荷香秘粽中的肉馅取自两头乌五花肉。这个两头乌有多牛掰?两头乌就是猪肉中的“霸者”之一,一般的猪肉五个月就能长到斤,是用普通饲料堆出来的“快餐”,肉质松软,肥厚油腻。而两头乌十几个月才长到斤,每一寸五花肉都肥瘦相间,堪称极品。

不仅在猪肉品质上精益求精,香辣小龙虾荷香秘粽的另一个主角,小龙虾,也是百分百精品。

荷香秘粽实打实往粽子里塞整只小龙虾!我拆开两个粽子对比下,满满的龙虾肉。负责研发的徐老师傅告诉我,每个荷香秘粽都有6-8只小龙虾,全部来自物产丰饶的宝应湖,天生天养,不用任何人工养殖技术,因此小龙虾个大量足,虾肉保留着原始的天然滋味,紧滑嫩弹,唯一缺点就是产量比人工养殖的要少。

五星肉质令整个香辣小龙虾荷香秘粽吃起来肉味和鲜味十足,粽馅与糯米都浸透了九层塔和小米椒的香味和辣味,尝了一口根本停不下来。

其次糯米更加Q弹可口

好的糯米是优质粽子的基石,许多粽子都毁在了糯米上,毫无弹性的糯米就像是一坨隔夜饭裹着肉——还不如吃蛋炒饭呢。

荷香秘粽的糯米选择的是著名的金坛糯米和江苏兴化大米,粒粒饱满,蒸煮过后糯性极强,粘连在唇齿之间,嚼劲十足。

重要的是,拆粽完全不粘手!

相比于其他平板无趣的包装盒,荷香秘粽的外包装看上去像是层层新翠欲滴的荷叶,看着就赏心悦目。颜值这么高的粽子,也是没SEI了~

吃起来更加方便,完全不需要拆粽线,轻轻撩开荷叶,就能享受粽肉哦!

更何况TABLELIFE本着要不不做,要么做好的精神,一共研发了五种口味!每一种都有令人欲罢不能的魔力!除了香辣小龙虾外,还有……

冬阴功香肠荷香秘粽

主厨师傅直接去了泰国采购香料!而且还是南部清迈的独门研制!还没拆开荷叶,一股纯正的泰国味就扑鼻而来,忍不住大大咬了一口,辛香酸辣的冬阴功非但没有盖过两头乌香肠的原始鲜味,反而将香肠的香滑可口催化到极致!

咖喱牛肉荷香秘粽

精选产量较少的清真牛肉和澳大利亚进口牛肉,牛肉分量很足,肉质鲜嫩,肥瘦均匀,虽然烧得酥烂,但咬下去依然带有一点劲道。咖喱量恰到好处,辣味中带着一丝甜味,汁浓味厚,与牛肉相辅相成。

奶酪香肠荷香秘粽

这是我第一次吃奶酪粽子……可以拉丝的粽子,这么奇特的搭配,意外地很!好!吃!

奶酪完美地融入了粽子中,层层缠绕可口嫩滑的两头乌香肠(没错!优质食材就是百搭!和奶酪一起吃也是棒棒哒!),粽肉闻着就有一股迷人的奶香气,入口更是满嘴的奶香味,丝滑甘美,令人流年忘返。这是中西合璧的杰作!

两头乌蛋黄荷香秘粽

掰开粽子,便能看到一整颗酥得流油咸蛋黄,黄橙橙的颜色炒鸡好看!用筷子轻轻一刮就能带下一层蛋黄,油沙酥咸俱全!两头乌五花肉瘦肉和肥肉之间遵循黄金比例,柔嫩紧实,口感过人!配上碎碎的香菇和脆脆的虾干,让整只粽子更有嚼劲!

为了尝遍所有口味粽子,我特地买了荷香秘粽礼盒装,喏,就是这样↓

??购买链接放在了里啦,吃货们自取哦!这五颗粽子我是一顿吃完的,好吃到停不下来!!!

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