端午节要吃粽子，在浙江湖州，粽子不是端午节到了才想起来要吃的。人们会把它当早餐，也会用来当作回礼，是一种十分日常的食物。湖州粽小巧优雅，是特有的长条形，形似枕头，故有“枕头粽”之称；且基本是纯手工制作，用料也多种多样，如酱油、鲜肉、豆沙、蛋黄等。湖州粽不仅外型别致，口味也比一般浙粽更为丰富细腻，甜有猪油细沙粽、咸有鲜肉咸粽，都是湖州粽子与众不同的口味代表。端午节湖州有一种特色粽子，叫做“枕头粽”，馅料丰富，口感软糯，你吃过吗？

包枕头粽用的箬叶，会先用清水浸泡，去除叶子上的污泥，保留叶子原本的颜色，没有使用过保护叶绿素的化学处理。湖州粽子，甜而不腻，鲜香软糯。鲜肉粽、蛋黄鲜肉粽、板栗鲜肉粽、豆沙粽、蜜枣粽等等，甜的或者咸的，都好吃。每一个口味的粽子，馅料占了整颗粽子的一半还有多，除了用料扎实，和糯米配合得也恰到好处。

湖州枕头粽最出名的是细沙甜粽和鲜肉咸粽。甜粽中特制的玫瑰细沙，乌黑油亮，味甜而糯；咸粽精选腿肉切成条状分布全部粽子，首尾均有馅心，味鲜而香。煮熟后的枕头粽，糯米上冒着热乎乎的香气，用筷子轻轻把粽子拨开，肥而不腻的后腿肉和其他馅料便相继露了出来。韧而粘的糯米裹着肉的咸香，挑起来还有似有似无的拉丝感。让人一口接一口根本停不下来，一个粽子瞬间就吃完了。

湖州人爱吃粽子，也爱自己裹粽子吃。小编小时候就经常看着妈妈裹粽子的，但是怎么都学不会，裹起来的都是散的，看着就很复杂。自家裹的粽子也是丝毫不输外面卖的，而且想放什么就放什么，馅料还特别足！小伙伴们，端午节湖州有一种特色粽子，叫做“枕头粽”，馅料丰富，口感软糯，你吃过吗？