枣原产于中国，栽培历史悠久，自古以来就被列为“五果”（桃、李、梅、杏、枣）之一。枣吃起来甘甜可口，营养丰富。说起小枣，不得不提的就是享有“百枣之王”称号的沧州金丝小枣。

为什么叫金丝小枣呢？原来沧州的小枣糖分含量高，吃起来甜而不腻。掰开半干的小枣，可以清晰地看到由果胶质和糖组成的缕缕金丝粘连于果肉之间，拉长1——2寸不断，在阳光下闪闪发光，金丝小枣故此得名。

新鲜成熟的沧州金丝小枣，颜色呈鲜红色，肉质清脆，入口香甜。

而干枣果皮则变成深红色，肉薄而坚韧，皱纹浅细，十分利于储存和运输。

核小皮薄，果肉丰满是沧州金丝小枣的另一大特点。金丝小枣的肉核比能达到97%以上，这是其他枣品种难以媲美的。

沧州金丝小枣自古就被奉为圣品和珍品。它含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维以及磷、钙、铁、钾等矿物质，是一种很营养的滋补产品，具有益心润肺、合脾健胃、补血养颜的功效，非常适合妇女吃。经常食用，还可以降血压、降胆固醇、保护肝脏、防止骨质疏松、预防心血管疾病、抵御癌症。

小枣的食法很多，可以生食，还可以加工成蜜枣、枣茶、枣汁等饮食品。但是，在沧州当地的枣农中却流传着一种特殊的食法。将新鲜采摘的金丝小枣用白酒洗净，密封放置一段时间，一道风味美食——醉枣便做好了，口味独特又能消痰祛火，是枣农们招待亲朋好友们的必备美食。

《走进美丽乡村》栏目本周六（11月2日）13:00播出。

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