主料

• 糯米1000克

辅料

• 赤小豆

  1碗

• 蜜枣

  1把

• 粽叶

  1把

红豆蜜枣粽的做法

准备工作：红豆和糯米一块儿用清水洗净，提前一晚上泡上，粽叶用清水洗净备用

圆锥形状的粽子包法：

1.粽叶卷成这种圆锥形状

2.底部放入一些米

3.加入蜜枣

4.面上再用米盖住

5.用筷子慢慢往下压让米变得紧实

6.将面上的粽叶盖上后用绳捆住即可

长条形状的粽子包法：

1.大粽叶上用一片小粽叶盖住

2.叶子对折时将最边上按住2厘米的距离向下按住

3.将叶子叠拢后口对向自己

4.加入糯米

5.加入蜜枣

6.盖上一层糯米后将米向下按按

7.将叶子包住

8.用绳儿捆紧

9.最后下锅煮熟即可

烹饪技巧

1、粽子里的糯米必须包紧，这样出来的粽子口感才好，越紧越好吃。

2、煮粽子的时间大概要四十分钟以上，煮透了才行，我这一锅煮了一小时，具体时间根据你的量来定。

菜品特色

         我超级喜欢吃糯食，特别是粽子，现在俺家宝也绝对遗传了我这点儿，对糯食特别的感兴趣，就做粽子当天，煮好的粽子小家伙竟然吃了四个，刚开始怕他吃多了不消化，可人家看见就要，不给就闹，没办法只好给他吃。没想到第二天人家BB非常正常，根本就不存在吃多了不消化的问题，于是小宝不想吃饭的时候我们就跟他热上一个粽子，小家伙吃的美着了。记忆中小时候老妈一到端午节就会给我们包粽子，我们老家流行纯糯米的圆锥形状的，煮好后的粽子剥开就用一根筷子戳着醮糖吃，这样即不会黏手，醮起糖来也方便，于是一个景象就是一帮孩子一人戳着个粽子到处跑，想想那情形还是蛮有意思的！

        到了现在，我也把这方法教给俺家宝，小家伙一到吃粽子的时候就指指糖，要用筷子醮糖吃，看来小家伙不光是吃这个味道，更要的是这份乐趣呀！