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最近这几天，豆豆龙总觉得喉咙干干的，老是想喝水。 广州的妹子一点拨才知道，原来这就是传说当中的“秋燥”啊。9月的广州，喝哪些清润的汤水才可以防秋燥呢？ 橄榄猪肺汤 推荐理由青橄榄性平味甘，有开胃、利咽和解毒的作用。猪肺也有补虚止咳的功效。它的味道清润甘甜，可以清肺润燥，是潮汕地区最有名的一道靓汤。 所需食材鲜橄榄4-8个（根据放汤的份量）切成2半、猪肺1个、一点油、一点鸡精、盐适量、一点姜。烹饪方法1、猪肺洗干净，切成小块，放入盐水泡一会。5分钟后，用凉水冲洗猪肺，挤压洗去猪肺里的脏泡沫。2、放入锅中煮开，再除去煮出来的脏泡沫。洗净橄榄，放适量姜片后，把所有配料倒进炖锅里。 3、加水盖盖，慢煲3个小时左右即可。 绵茵陈蜜枣鲫鱼汤 推荐理由绵茵陈是广东民间十分熟悉的祛湿类中药，在春湿夏暑时常入药入汤，中医认为它能清湿退热、利胆去黄。以它配上清润甘甜的蜜枣煲鲫鱼，有清热祛湿、润燥解毒的功效。是水湿暑热天时的家庭靓汤。 所需食材白鲫鱼一尾，绵茵陈2两（略冲洗），蜜枣3个，姜2片。 烹饪方法1、白鲫鱼宰好洗净，吸干水份，用油煎至两面焦黄。汤锅注满热水，与其他材料同放入。 2、火煮开15分钟，转中火煲两小时，调味即可。 猪脚黄豆汤 推荐理由黄豆炖猪蹄，味甘，咸性平，有补血通乳、养颜美容，生津润燥的功效。 所需食材猪手/脚克、黄豆克。 烹饪方法1、黄豆提前一晚泡发；猪脚斩件，烧开水焯去血沫。 2、取瓦煲，将焯过水的猪脚放入汤锅内。加泡好的黄豆，大火煮开，小火炖两个小时。 菜干排骨汤 推荐理由菜干白菜有润燥滋阴的功效，同时能清热润肺、化痰止咳、排毒利水。 所需食材新鲜排骨、菜干、红枣、盐。烹饪方法1、白菜干用清水泡45分钟，挤干水分备用。排骨飞水待用，红枣洗净去核待用。 2、锅内放入排骨、红枣、白菜干，加水用大火煮到水滚后。 3、转小火煲2小时，加入枸杞再煮10分钟，最后加盐调味即可。 西洋菜蜜枣鲜陈肾煲猪脊骨 推荐理由入汤的西洋菜有清肺热、润肺气的作用。鲜陈肾为新鲜的鸭肾和腊鸭肾，有健脾益胃、补血益精的作用。蜜枣能润肺生津开胃。猪脊骨能补益增髓。放在一起煮，能得一锅健脾开胃、滋阴润燥的靓汤。 所需食材西洋菜克、蜜枣2个、鲜鸭肾克、陈肾克、猪脊骨克、猪肉克、陈皮14个，生姜3片。烹饪方法1、各物分别洗净或剖洗净。蜜枣去核，陈皮去瓤；猪脊骨切段。 2、一起与生姜下瓦煲，加水毫升（12碗量），武火煲沸后，改文火煲2小时，下盐便可。 沙参玉竹淮山鹅汤 推荐理由养阴类中药材沙参、玉竹、淮山合而煲鹅肉为汤，有养阴益胃的功效。适用于干燥综合症。也是入秋、冬日靓汤。 所需食材 沙参、玉竹各12克，淮山15克（中药店有售），鹅肉克，猪瘦肉50-克，生姜3片。烹饪方法1、各物分别洗净，稍浸泡；鹅肉切块，“汆水”。2、一起与猪瘦肉、姜下瓦煲，加清水2毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。 莲藕冬菇猪排骨汤 推荐理由莲藕排骨汤很常见，这款里面多加了冬菇。入秋之时，菌类入汤有养胃健脾的功效。 所需食材莲藕、猪排骨各克，冬菇、蚝豉各40克，生姜5片。 烹饪方法1、材料洗净，莲藕刮皮、去节、切块；猪排骨切段；冬菇稍浸泡。 2、一起与生姜下瓦煲，加清水2毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2个小时，下盐便可。 灵芝圆肉瘦肉汤 推荐理由灵芝有提高免疫力、增强体质、护肝养肝的功效，但味道淡而微苦。为此配入具养心安神，且味清香甘润的圆肉，更加清润可口。 所需食材灵芝80~克、圆肉50克、红枣3个，瘦肉克。 烹饪方法1、灵芝和桂圆用清水浸软。把瘦肉洗好，然后切成小块。 2、瘦肉放开水里烫30秒，再放进8碗开水里，用中大火煲15分钟。 3、将灵芝和桂圆放入煲内一起煲5分钟，转用小火煲4小时，再加入适量清水一起煲。 4、完成后关火，下盐调味即可。 豆豆龙小时候不喜欢喝汤，嫌烫。豆妈就教我，先拿勺子舀最上层的汤，小口慢慢喝。 等喝上一阵子，整碗汤都慢慢变凉了，在大口喝，感受汤头的浓郁。喝汤如此，煲汤也得慢慢来，人生也是这样。煲上一锅好汤，在这个微凉的季节，跟家人一起享用吧。 喜欢这篇推送的请点， 直接与小编工资挂钩哦~ 1个大拇指5毛钱！求求鼓励！ 点击“阅读原文”，正宗的阳澄湖大闸蟹在等你！赞赏 |
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