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枣花蜜是枣树花蜂蜜的简称，也叫枣花蜂蜜，是我国四大名蜜之一（槐花蜜、荆条蜜、枣花蜜、荔枝蜜），是我国明确指出的一等蜂蜜，也是我国大宗蜜源中每年最稳收的蜜品之一。枣花蜜有其独特的风味，色泽为淡淡的琥珀色，甘甜适口，有强烈的枣花香味，因含果糖和胶体物质多，不易结晶，堪称蜜中之珍品。 枣花蜜具有很高的营养价值，含有人体所需的碳水化合物、蛋白质、17种氨基酸、多种维生素和钙、镁、钾、钠、磷等多种微量元素及酶类。这些都是构成和参与人体生命过程不可缺少的重要物质。其主要营养成分有： 1碳水化合物 枣花蜜中含有很高的碳水化合物，约占总成分的70~80%，其中以果糖和葡萄糖最多，占总糖量的80~90%，所以甜度很高。糖是构成人体的一种重要物质，并且参与许多生命过程。如糖与蛋白质结合物糖蛋白，是细胞膜的组成部分，血浆蛋白、激素、粘液中的蛋白质也为糖蛋白，神经组织中含有糖脂的合成，维持神经功能正常活动都需要糖。 此外，糖不仅可以提供能量，而且对肝脏有保护作用。葡萄糖和果糖能直接被人体吸收，所以能作为病人治疗的营养食品，也是迅速补充人体糖分的最佳食料。 2蛋白质和氨基酸 枣花蜜中含有蛋白质和人体必需的17种氨基酸。据北京市营养源研究所化验分析，每百毫升枣花蜜中含有天门冬氨酸5.7毫克、苏氨酸1.8毫克、丝氨酸2.4毫克、谷氨酸4.8毫克、甘氨酸1.7毫克、丙氨酸1.9毫克、缬氨酸2.1毫克、蛋氨酸0.6毫克、异亮氨酸1.8毫克、亮氨酸2.7毫克、酪氨酸0.2毫克、苯丙氨酸3.2毫克、赖氨酸1.4毫克、胱氨酸0.8毫克。 蛋白质是人体细胞组织不可缺少的物质，若供应不足，会造成蛋白质营养缺乏症，导致人体发育迟缓、贫血，对疾病抵抗力降低。金丝枣花蜜中粗蛋白质含量为0.17%，经常食用，可以补充食物中蛋白质和氨基酸的不足。 3维生素 维生素是人体不可缺少的物质，枣花蜜中含维生素种类很多。据北京市营养源研究所化验分析，每升枣花蜜中含有维生素B20.13毫克、维生素C2.5毫克，常食可满足人体对维生素的需要。 4微量元素 枣花蜜中含有丰富的微量元素和矿物质，如钙、镁、钾、钠、磷、氯、硫、铁、锌、硒、钴等。据北京市营养源研究所化验分析，枣花蜜中钙的含量为64.2ppm，铁1.9ppm，含磷0.%。钙、镁、磷是骨骼的组成部分；磷和硫是蛋白质的成分，铁是血红蛋白的重要原料，锌是血液和其他组织以及许多酶的功能成分和活化剂，钴是维生素B12的组成部分。 因此，常食枣花蜜不仅能使体内无机盐得到平衡，而且使人体新陈代谢旺盛，精力充沛地工作和生活。 5酶 枣花蜜中含有转化酶、淀粉酶、葡萄糖氧化镁、裂解酶及磷酸酶等。酶是生物体中的催化剂，能将大分子分解成小分子，在生命活动中起着非常重要的作用。经常食用枣花蜜，可从中得到各种酶帮助消化。 如何鉴别蜂蜜真假： 看颜色：一般来说，深色蜂蜜所含的矿物质比浅色蜂蜜丰富。质量好的蜂蜜，质地细腻，颜色光亮；质量差的蜂蜜通常混浊，且光泽度差。 闻气味：不纯的蜂蜜闻起来会有水果糖或人工香精味，掺有香料的蜜有异常香味，纯蜂蜜气味天然，有淡淡的花香。 看浓度：摇动看流速，流动慢证明浓度高。浓度高的质量要好。 蜜蜂堂蜂蜜的优势： 优势一：绿色基地、天然成熟、源头把控品质； 优势二：工艺严谨、制药级别、服用安全放心； 优势三：出口标准，波美43度； 优势四：品类丰富、多种选择、满足不同需求。 |
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