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端午节快到了，大家都有在家包粽子吃吗？没有包的有没有在外买几个吃吃来应节？卖粽子的地方特别多，小到菜市大至超市，都能见到各种口味粽子的踪影，只要花上几元钱，就能买到自己钟意的口味，省时又省力，打开就能瞬间品尝到美味，而花时间自己动手包一大堆粽子的人，远远比不上妈妈辈那个年代了，甚至有些老一辈的妈妈都懒得动手去做了。 虽然做粽子要花费不少的时间和精力，但是亲自买材料动手做出来的粽子，绝对比外面买的干净卫生，味道醇厚，还能包上自己喜欢的馅料，甜的咸的，有肉的没肉的，想减肥又不想吃肥腻的，可以把粽子包小一点，放少一点肉，喜欢吃肉的，就多放点肉少放点豆子等等，一次多包一些粽子，还可以顺便送人，包粽子其实不难，手残党都能轻松完成，想要什么馅的粽子？快来自己包吧！ 粽子的形状有很多种，传统的有：长形粽，龙舟粽，塔形粽，尖三角粽，方形粽等等，每个地方的习俗不一样，裹法都会不一样，根据喜好，选择适合自己的就好。当然，打破传统，裹出你想要的创意造型也可以，最终结果是，粽子不漏米，能煮熟就好啦！ 布袋子水晶粽 像糖果一样的裹法 蚕蛹状粽子 方块粽子 编织篓子形状 长棒子形粽子 有点像糖葫芦 最常见的6种粽子形状： 长粽 特点：这种粽子多见广西等地，一般用粽叶包裹，粽叶非常宽大，像芭蕉叶一般，这样可以在其中放入丰富的馅心，之后用绳子捆绑，形状虽然一般，但味道绝美。 包法：1、将粽叶平放在桌子上，折起一个边，用手压实。2、叶子两端分别向中间折，用手压实后，叶子呈长信封状。3、将糯米放入折好的粽叶当中。4、将另外一边向下折，完全将糯米包裹住。5、用线绳将粽子捆绑结实即可。 北方四角粽子 特点：北方四角粽为斜四角形，个头不大，多用小枣和豆沙做馅料，有时也适当加入一些果脯蜜饯等，或做成白粽，蒸后再直接蘸白糖食用。 取两张粽叶稍微间隔叠放在一起并压一下 再把粽叶卷成圆锥状 往圆锥状的筒中装进馅料 再把上部的粽叶向下折，至完全盖住馅料，并用手把粽叶两侧捏下去，再把粽叶尖端向一侧折叠 最后用线绳把粽子捆绑结实即可 南方四角粽 特点：南方四角粽以咸味为主，馅料可以是腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。 把粽叶左右对折 再把双层的下边向上折，并用手压实 然后打开粽叶填入馅料，尽量把糯米填成长条状 再把粽叶没有米的部分折过来，并用手把粽叶的两侧捏下去，使粽叶的尖端向一侧折叠。 最后用线绳把粽子捆绑结实即可 三角粽 特点：三角粽的形状比较好看而且特别，可以制作成甜、咸两种口味，蛋黄、叉烧、蜜枣都是不错的馅料。 包法1、取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。2、在圆锥的筒中装入糯米。3、上部的粽叶向下折，直到完全盖住开口为止。4、顺着三角的边将所有的粽叶都折好。5、用线绳将粽子捆绑结实即可。 塔形粽子 特点：宝塔粽子主要是广东地区的特色粽子，体型庞大，可以说是粽子中的霸王粽，由于可以装非常多的东西，因此也形成了甜和咸两种口味。甜馅主要是豆沙，而咸馅则是用腌制好的鸡肉或者猪肉来做。 包法1、取两片粽叶十字交叉，形成一个窝状。2、将糯米填入其中。3、再取两片粽叶分别加入左右两边，完全把糯米包裹住。4、再取一片粽叶，将顶部盖住。5、之后将两边的粽叶，分别向中心折。6、再将另外两边的叶尖向内折，用手捏住将整个塔粽翻过来。7、用线绳将粽子对角缠好。 椎形粽子（牛角粽） 特点：牛角粽在广东的河源等地比较流行，尖尖的像极了牛角，粽子古代的时候叫做“角黍”，这可能是和古代粽子最相像的一个品种了。 包法1、取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。2、用手在圆锥筒中旋转一下，让锥筒更加细长。3、在锥筒中填入糯米。4、将没有米的那端，将粽叶的两侧分别向内折。5、之后顺势将粽叶向下折，直到完全盖住糯米口为止，多余的粽叶反复折收在口上。6、用线绳将粽子捆绑结实即可。 超详细的粽子制作教程 红豆粽子 粽子全部做好之后，放入高压锅里加水煮。 高压锅煮大概五十分钟左右即可，如做的粽子比较多，可多煮十分钟左右。如果没有高压锅，用其它锅来煮的话，则需要煮3至4小时，中途遇到水少了，就加水继续煮至关火为止。 如果不喜欢三角的，可以做成这样的，形状随你喜欢： 粽子的保存 1、粽子保存要注意温度，吃不完的粽子一定要放进冰箱。 2、冷藏最好不超过3天；冷冻不要超过2星期，吃之前加热即可。 3、如果粽子剥开后有黏丝，代表此粽子放得太久，已不新鲜。 最后再欣赏几个视频教程 新手学包粽子，不会包的进来学 红豆粽和绿豆粽的详细制作 10种不同口味的粽子 小提示：端午粽与食物的最佳搭配 1.茶 超甜的粽子，如枣泥、豆沙等，配薄荷茶、绿茶。能增进葡萄糖的代谢，清热去腻。 特别油的粽子，如鲜肉、火腿、香肠等，配普洱茶、菊花茶、山楂茶，帮助消化。 2.木瓜，菠萝清甜消食，缓解吃完粽子后嘴里油腻的感觉，这种吃法既美容又助消化。 哪些人不宜吃粽子? 粽子清香淡雅，软糯滑腻，口味多样，颇受人们喜爱。然而，制作粽子的原料糯米，油性及黏性较大，过量进食容易引起消化不良，并由此产生胃酸分泌增多、腹胀、腹痛、腹泻等症状，所以不可贪食。患有胃及十二指肠溃疡的病人最好不食或少食。另外，老年人和儿童以及消化功能较弱者，也应慎食，以免影响消化及正常饮食。 端午节就快到了，吃粽子是习俗，为了我们的饮食安全，不妨自己动手在家包粽子，大家可以尝试一下上面一些粽子的做法，希望大家有个健康快乐的端午节！ 今天的内容就到这里，关于美食DIY栏目，以后如果有好吃的还会再编写的。 赞赏 |
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