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吃货君说

其实吃货君一开始对于写这个选题是拒绝的，因为觉得这样对我们吃了N多年的一块粽子不人道，但为了大家伙的嘴，还是写了下来，看不看由你，望三思，只能帮你到这儿了。

话说端午临近，一大波粽子即将来袭。不要怕，这个粽子可不是《鬼吹灯》里特指的僵尸，不需要植物防备，更不需要黑驴蹄子傍身。多年前，屈原先生汨罗江畔愤然一跳，这才为我们换来如今的三天小长假，以及吃货们的“粽子福利”，这也难怪惹隔壁“棒子国”眼红妒忌。

咳咳，闲话不多说，今天来和大家八卦的不是吃喝玩乐，而是极富有学术精神的“粽子品质”问题。街边卖一块的粽子跟外面动辄一百的粽子到底差别在哪？吃货君全程来揭秘。

首先，街边经常充斥着颜色鲜艳的绿粽子，其实这些好看的粽子很可能就会给我们的身体健康带来危害。用传统风干粽叶包制的粽子虽然颜色陈旧暗淡，但更加自然、安全。

其次，食材的选择上，劣质的粽子通常选用的大米和食材品质堪忧。而品质好的粽子一般都用的是上好的食材，尤其是那种无农药、无化肥的有机糯米为原料做出来的，品质好、味道更不用说。

第三，劣质的返青粽子煮后粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味，表皮绿油油的，尤其是煮完的水会变绿。而优质的好粽子选用的粽叶一定要是纯天然的，煮出来是微微黄绿色的，这个跟街边那种返青粽子有着本质上的区别。

第四，近年来市面上开始出现“硼砂粽”这样的害人食品，据说添加了硼砂的粽子外观饱满、颜色鲜亮、不粘粽叶、手感滑爽，咬进嘴里很筋道，要是遇上此类粽子可得千万小心。因为靠谱的好粽子是会粘手的，而且吃在嘴里是软糯可口，不会出现异样的筋道感。

最后，也是最关键的，千万看清楚捆扎粽子的小绳子是什么材质的，正规安全的粽子应该用线绳儿。而街边的小摊大部分都是用尼龙绳绑扎的，在高温蒸煮时会产生对人体健康有害的二甲烷等物质，人食用了被这些毒素污染的粽子，轻则恶心及肠胃不适，重的还会头晕、呕吐、腹痛、腹泻。

关于这个结论，其实在许多地方都可以得到充分证明。再举个栗子：

●早在春秋时期，用菰叶包黍米成牛角状称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟称“筒粽”。

●晋代，粽子被正式定为端午节食品。这时，包粽子的原料除糯米外，还添加中药益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。米中掺杂珍禽兽肉、板栗等，品种增多。粽子还用作交往的礼品。

●元、明时期，粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶，后来又出现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、松子仁、枣子、胡桃等等，品种更加丰富多彩。

●明代，开始出现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、松子仁、枣子、胡桃，品种更加丰富多彩。

So，可见优质的粽子往往都是传统工艺、上等食材做成的。

这就是售价一块的粽子跟一百的粽子最大的差别！

吃货君打探到，西安香格里拉大酒店在端午来临之际，推出了7款香粽礼盒，统统是符合优质粽子标准滴。它们有的是选用有机糯米，有的是主打健康食材，有的馅料新潮，棒棒哒，有木有！

粽子选用的糯米是高品质的东北好糯米，煮出来的粽子米粒分明，柔软粘稠，确实跟平时吃到的一块钱的粽子大不一样。

包裹的粽叶是纯天然的野生原生态粽叶，煮出来后，微微黄绿色，散发着清香。

而且这次的端午香粽礼盒包含了17种传统及创新口味，燕麦杂粮、五谷杂粮、黄米蜜枣、有机糯米豆沙等都是很受欢迎的产品。

在制作手法上，西安香格里拉大酒店端午香粽在秉承一千多年饮食文化传统的基础和前人的经验上，博采众长，采用年秘制的蒸汤，19道传统制粽工序，又历经多年的摸索和创新，从而形成独特的加工工艺。

文末特别福利

balabala了这么多，吃货君当然也明白“吃过才知好”的道理，于是乎特意拿出了10盒西安香格里拉大酒店端午香粽，给大家伙尝尝鲜。

活动规则：

1.添加“吃货在西安”官方







































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