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金丝蜜枣百科 金丝蜜枣，是红枣加工后的产品，多为琥珀色，多呈现为透明或者半透明的状态。在吃的时候能拉出很长的蜜丝，它的名字也因此得来。 金丝蜜枣的功效与作用1、抗病防癌 金丝蜜枣中含有丰富的植物蛋白和天然多糖，它们能促进人体血液中白细胞的生成，也能清理血液中的胆固醇和多种毒素，平时人们食用以后，能预防细胞癌变，也能促进免疫细胞再生，它不但能预防癌症，还能减少多种常见疾病发生。 2、预防高血压金丝蜜枣中含有多种对人体有益的微量元素，其中芦丁这种物质的含量就比较高，它是一种天然的血管软化剂，既能增加血管韧性与弹性，又能清除血液中的胆固醇，促进血液循环，可以让人类的血压处于正常状态，从而也就减少了高血压的发生。 3、益气补血平时人们多吃一些金丝蜜枣，还能益气补血，能缓解中气下陷与中气不足，也能提高人体的造血功能促进血红细胞在双对人类的气血两虚和面色暗黄以及贫血等症状，都有一定预防和缓解作用。金丝蜜枣具有补血、健胃、益肺、调胃之功能，对老人、儿童、产妇滋补皆有益效，是老少皆宜的理想传统保健食品，更为走亲访友送礼馈赠之佳品。传统金丝蜜枣烘干方法 传统蜜枣的烘干采用木炭慢火烘烤法，烘烤全程靠人凭借经验来烘干蜜枣火候和干燥程度，蜜枣生产能效低。同时，木炭火炉烘干蜜枣会占用大片空地，不利于金丝蜜枣的生产管理。更重要的是，大量木炭燃烧烘烤蜜枣有严重的安全风险，易引发火灾等事故。 空气能热泵烘干机特点 正旭空气能热泵烘干机是一种新型高效节能烘干设备，其工作原理是根据逆卡诺循环原理，采用少量的电能，利用压缩机大量吸收空气中的热能，将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态，再通过压缩机将气态的工质压缩成为高温、高压的气体，然后进入冷凝器放热把干燥介质加热，如此不断循环加热。相对于电热烘干机而言，节约了三分之二的电能。蜜枣热泵烘干机采用了正旭独有的烘干曲线和排湿曲线，使得枣和糖在最佳温度下有机融合，孕育出金黄色泽、枣香味浓郁的金丝蜜枣。同时，该设备自动化程度高,蜜枣烘干工艺全部由智能化控制完成，节省大量人工木炭烘烤的成本。 金丝蜜枣热泵烘干工艺 （1）选料分类：要选个大、核小、肉厚的品种。果实应在自熟期时采收，清除有病虫害和损伤的果实。然后将果实按大、中、小分成3级；（2）划枣：先将鲜果用清水洗净，后用划枣机或划枣器划枣。划丝要均匀，纹距1mm左右，每果划纹50～80条，深达果肉厚1/3，从一端划到另一端，不得来回乱划。枣的两端要尽量划到；（3）熏硫：将划丝后的枣坯放入熏硫室，用枣重量的0.4%的硫磺熏蒸2～3小时，待外果皮变成淡黄色即可。也可用0.5%～0.8%亚硫酸氢钠溶液浸泡7～10小时，来代替熏蒸；（4）水洗：将熏硫后的枣坯用清水清洗1次；（5）糖煮：将50～60公斤熏硫后的枣坯放入盛有50%糖液的不锈钢锅中，糖液量以浸没枣坯为宜。加入预先溶解的亚硫酸氢钠，用大火加热煮沸。开锅后，加入50%的冷糖液2.5公斤，此后一直保持文火。再沸时，再加入50%冷糖液2.5公斤。如此重复3次。当枣发软时，分6次加入干砂糖。第1～3次加糖2.5公斤和50%冷糖液1公斤;第4～6次加糖10公斤，最后加糖煮沸10分钟后，加入50%柠檬酸溶液ml继续煮沸10分钟，当枣呈透明饱满时即可；（6）浸渍：将枣连同糖液一起倒入缸中浸渍48小时，使其吸糖充分；（7）初烘：将浸渍的枣坯捞出沥干，均匀地摊在竹制枣床上，放入热泵烘干房。启动正旭蜜枣热泵烘干机，连续烘干12小时左右，前4小时温度保持在55～65℃，中间5小时维持70～75℃，后4小时降到65℃左右。待枣坯含水量达20%～25%，不粘手时即可； （8）整形：趁热将枣捏成扁圆形；（9）回烘：再次将枣床放入热泵烘房里烘干24小时左右，温度保持在65～70℃,待含水量为16%～19%时，即可出热泵烘干房冷却。正旭金丝蜜枣热泵烘干机的优势 1、安装方便：安装、拆迁方便，占地面积少，可装于室内、外;2、高效环保：只需消耗少量的电能，就可以在空气中吸收大量的热量，耗电量仅为电加热器的1/3-1/4;同燃煤、油、气热水器相比，可节省75%左右的运行费用。1度电等于4度电。3、环保无污染：无任何的燃烧物及排放物，是一种可持续发展的环保型产品。4、运行安全可靠：整个系统的运行无传统干燥器(燃油、燃气或电加热)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危险，是一种绝对安全可靠的半封闭干燥系统。5、使用寿命长，维护费用低：是在传统空调的技术基础上发展而来的，工艺技术成熟，性能稳定、可靠，使用寿命长;运行安全可靠，全自动免人工操作，智能化控制。6、舒适方便，自动化、智能化程度高：采用自控恒温装置，24小时连续干燥作业。7、适用范围广，不受气候影响：可广泛适用于食品、化工、医药、纸品、皮革、木材、农副产品加工等行业的加热烘干作业。END- ▼▼▼ 回复关键词查看往期物料烘干文章 红枣烘干 烟草烘干 山楂烘干 羊肚菌烘干 罗汉果烘干 香菇烘干 枸杞烘干 腐竹烘干 黄秋葵烘干 菊花烘干 天麻烘干 山楂烘干 苦瓜烘干 竹笋烘干 辣椒烘干 八角烘干 等等 正旭热泵
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