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明天就是一年一度的端午节了，相信不少人想要学习一下怎么自己动手包粽子。奈何拜师无门，今天小编和大伙一起研究一下怎么包粽子。 首先看一段视频，这个视频可以让零基础的你也能包出好粽子。 建议在WIFI环境下观看视频 为了咱们新蔡的乡亲们吃到形态各异的粽子，小编又搜罗了一些其他样式粽子的做法，大家要好好学习。 北方四角棕 外形：这种粽子在北方地区很流行，个头不大，是四个角的形状，可以添加红枣，也可以放一些果脯蜜饯。当然也可以做成什么都不加的白粽，蒸熟了之后蘸白糖吃。 做法：1、用两片粽叶，搭在一起叠起来；2、把粽叶卷成一个漏斗形；3、在倒形的筒中倒进糯米；4、上面粽叶向下弯，等到完全盖住糯米就好了；5、随即用手把叶子的两边捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠；6、用线绳把粽子捆绑结实就好了。 南方四角棕 外形：南方四角棕和北方的有些差别，主要是咸味粽为最大的特色，馅料相当丰富可以是腌肉、冬菇、绿豆、叉烧、海米、蛋黄、干贝、栗子等。 做法：1、拿一片大的粽叶，对折。2、把双层的下边向上折，用手压实。3、把粽叶打开，填入糯米，尽量把糯米填成一个长条的形状。4、将粽叶多余的部分折过来。5、然后用手把叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。6、用线绳把粽子捆绑结实就好了。 长棕 外形： 这种粽子多见广西等地，一般用粽叶包裹，粽叶非常宽大，像芭蕉叶一般，这样可以在其中放入丰富的馅心，之后用绳子捆绑，形状虽然一般，但味道绝美。 做法：1、将粽叶平放在桌子上，折起一个边，用手压实；2、叶子两端分别向中间折，用手压实后，叶子呈长信封状；3、将糯米放入折好的粽叶当中；4、将另外一边向下折，完全将糯米包裹住；5、用线绳将粽子捆绑结实即可。 三角粽 外形：三角粽既可以制作成甜的，也可以做成咸的。蛋黄、叉烧、蜜枣都可以成为不错的馅料。 做法：1、取一片比较宽大的粽叶，卷成一个圆锥状；2、在圆锥的筒中装入糯米；3、上部的粽叶向下折，直到完全盖住开口为止；4、顺着三角的边把所有的粽叶都折好；5、用线绳把粽子捆绑结实即可。 塔型粽子 外形：宝塔粽子主要是广东地区的特色粽子，体型庞大，可以说是粽子中的霸王粽，由于可以装非常多的东西，因此也形成了甜和咸两种口味。甜馅主要是豆沙，而咸馅则是用腌制好的鸡肉或者猪肉来做。 做法：1、拿两片粽叶十字交叉，形成一个窝状；2、把糯米填入其中；3、再用两片粽叶分别加入左右两边，完全把糯米包裹住；4、再取一片粽叶，把顶部盖住； 5、之后将两边的粽叶，分别向中心折；6、再把另外两边的叶尖向内折，用手捏住把整个塔粽翻过来；7、用线绳把粽子对角缠好。 锥形粽子（牛角粽） 外形：牛角粽在广东各地比较流行，尖尖的很像牛角，粽子古代的时候叫做“角黍”，这可能是和古代粽子最相像的一个品种了。 做法：1、拿一片宽大的粽叶，卷成一个漏斗形；2、用手在漏斗中旋转一下，让锥筒更加细长；3、在漏斗中填入糯米；4、将没有米的那端，将粽叶的两侧分别向内折；5、然后顺势把粽叶向下折，直到完全盖住糯米口为止，多余的粽叶反复折收在口上；6、用线绳把粽子捆绑结实就完成了。 实践是检验真理的标准，学了几种做法，赶快自己动手给亲朋好友露一手吧！ 来源：网络 点下方“阅读原文”加入城市↓↓↓赞赏 |
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