今天来教大家几种粽子的包法，

常见的粽子有三角的，四角的，牛角形的，还有长形的，你会哪个呢，快来看看吧！

三角粽的包法

1，取2张粽叶剪取尾部硬杆

2，叶子正反相贴毛面相对

3，在三分之一处折成漏斗

4，在漏斗中加入糯米，用筷子戳实

5，接着将多余的粽叶向自己的方向弯下去

6，再顺着三角的边将所有的粽叶都折好

7，包的过程中手一定不能松

8，用绳子在粽腰处扎紧打结

9，手法熟练后，一会就一大盆

经典四角粽子包法

1，取一片粽叶，中间向下对折成漏斗状（一半在上一半在下），不能有缝隙

2，填入少量的馅（这里先用糯米示范），摊平

3，加入两颗蜜枣在蜜枣上覆盖一层糯米，不要太满，不然会比较难合起来。

4，将粽叶盖过内馅，按紧，如果粽叶太短，此时可另取一片小粽叶对折，覆盖在这片包馅的粽叶上。见下图

5，如图就是加了一片粽叶以后的。用下面一只手按住加盖的粽叶，握紧。

6，到上面那个步骤，其实已经出现三个角了，第四个角最难包，下面的手握紧上片粽叶，右手将上片粽叶向下折，折出一个不会漏的小角。用左手握住，右手去拿线。这步需要多加练习才会好看~

7，左手一个手指扣住线的一端，右手开始绕线，每行绕3-4下，要绕紧一点，绕至2/3处打结换一头继续绕，见下图

8，绕紧后打结~粽子最重要就是要包得紧实，手要用劲捏紧，扎绳也要扎紧。

9，成品

牛角粽子包法

1、取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。

2、用手在圆锥筒中旋转一下，让锥筒更加细长。

3、在锥筒中填入糯米。

4、将没有米的那端，将粽叶的两侧分别向内折。

5、之后顺势将粽叶向下折，直到完全盖住糯米口为止，多余的粽叶反复折收在口上。

6、用线绳将粽子捆绑结实即可。

1，粽叶刷洗干净

2，剪去顶部的硬梗。

3，烧一锅开水焯烫粽叶。

4，捞出过凉水。这样处理过的粽叶比较有韧性，包的时候不易折断。粽叶要一直浸泡在水中，随用随取。

5，下面隆重出场的就是本次包粽子的主角——我家的“阿拉丁神针",包出不用捆线的粽子全靠这根针。我妈磨了几十年终于磨出这么一根针，以后要当传家宝传给我喽。（请忽略我一本正经的胡说八道！）

先包蛋黄鲜肉粽试下方法：

1，五花肉加生抽、老抽、糖、盐、绍酒放冰箱冷藏一夜备用。老抽和生抽可以适当多一些，后面要用来拌米。

2，用腌肉的汤汁把米拌匀。糯米不需要提前浸泡，这样包出来的粽子才能紧实Q弹。

3，取出咸蛋黄，和肉一起都放在拌好的米上，用起来方便。

4，挑选稍微宽大点的两三片粽叶叠起来握成漏斗状。

5，底部要对齐，不要有缝隙。

6，先放一勺米。

7，放一块肉，一个粽子用了约30g肉。

8，再添些米，放上蛋黄，再补充些米把漏斗填实。可以轻轻拍打侧面，让米之间尽量不要留缝隙。

9，把粽叶盖上，按照粽体的形状用粽叶裹起来。

10，剩下尾部细长的一段截去不要。

11，挑选一片小一些细长的粽叶，接着刚才的再裹一圈剩下尾部细长的一截。要保证整个粽子都裹严实了，没有漏米的地方。

12，重头戏来了。。。在粽子中心部位插入粽针

13，把粽叶穿过针孔。

14，轻轻拉过粽针，顺势把粽叶抽出头。

15，尾部全部抽出来。

16，就这样子。

来源：美味食尚

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长按







































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