“根据儿时的记忆，一招一式的模仿，我发现包粽子一点都不难。粽子易包，但若要好吃还是需要点技巧的，那就是煮的功夫要到位，先将其大火煮熟煮出香味后再用小火焖透。”

主料

• 糯米700克

• 蜜枣20颗

• 赤小豆半碗

• 花生仁(炒)半碗

辅料

• 粽叶

  1沓

调料

• 水

  适量

蜜枣红豆花生粽的做法

1.将每张苇叶用小刷子刷净后放开水中煮3分钟，捞出后将苇叶的两头剪去并码齐，然后泡在冷水里待用

2.将红豆、花生米洗净后用温水浸泡4个小时以上，糯米洗净后浸泡2个小时，蜜枣不用泡洗净即可

3.取三条苇叶，码齐后将大头的一端窝成一个三角漏斗状，注意尖部要紧闭，以防漏米

4.漏斗中加入糯米，中间放红豆、花生米和蜜枣，最后再放一层糯米

5.用右手将漏斗后面的苇叶盖在糯米上，然后用虎口处卡着抓住，一个四角粽子就基本定型了

6.再将多出的苇叶沿粽形折好

7.将棉绳的一端用牙咬住，然后用左手将右手虎口处卡着的粽子缠紧即可，最后可将多余的苇叶剪掉

8.粽子包好后要逐个检查一下，看是否有漏米的

9.燃气煮：大火煮2个小时，然后再用小火焖4个小时，中途要添开水几次，最后一次添水必须将它煮浓稠了；

电饭煲煮：粥汤键工作两轮煮4个小时，然后又用保温键焖4个小时，中途添开水一次