主料

• 高筋面粉250克

辅料

• 蜜枣

  80克

调料

• 食盐

  4克

• 酵母(干)

  4克

• 牛奶

  172克

• 红糖

  50克

• 橄榄油

  20克

红糖蜜枣包的做法

1.除橄榄油和蜜枣，其他所有材料混合成面团，最后揉入橄榄油，将面团揉至扩展阶段，收圆入盆，发酵至两倍大

2.蜜枣切成小丁，撒上适量面粉，抓匀，筛掉多余面粉不要

3.将发酵好的面团按扁排气，擀开，铺上蜜枣丁，由上而下卷成橄榄形

4.放入铺垫好的烤盘上，送入烤箱，底部放一碗热开水（中途水凉了再换一碗热的），最后发酵至两倍大

5.烤箱170度预热好，中层烤20-25分钟左右（表面上色均匀后盖锡纸）