红烧五花肉：五花肉先整块煮熟，取出后用酱油3大匙腌10分钟，使外皮均匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水。芋头去皮、切厚片，用油炸过捞出，五花肉切成厚片，用热油略炸，再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，并淋上调匀的酒1大匙、酱油2大匙、糖半匙和半杯清水及八角、大蒜。入锅以大火蒸40分钟，取出时先将汤汁倒入锅内，再将八角、大蒜拣除，扣入盘内，汤汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。

孔雀开屏鱼：盘中首先铺入葱、姜丝，放入鱼，摆成孔雀开屏状，再摆入鱼头和鱼尾，点缀小红辣椒，均匀加入蒸鱼豉油，撒少许现磨黑胡椒粉，微波可用蒸锅底部加入三分之一水，放入蒸笼，将盘子放入蒸笼内，送入微波炉，按下蒸鱼档即可（中高火，18分钟），颜值与味觉的双重享受。

仙人掌乌鸡汤：将乌鸡飞水，洗净。仙人掌去刺去皮，切成片。连同蜜枣，将上述所有东西放入炖锅，大火烧开转小火，炖1.5-2小时。用盐调味，即可上桌。这道菜不仅好吃，还有养生的功效，赶紧学起来吧。

椒炒肉丝：瘦肉切丝，青红辣椒切丝。锅放油，放姜丝、花椒、肉丝煸炒。烧好后，放干红辣椒丝翻炒两下，放入豆瓣酱炒匀。再放青红辣椒丝大火翻炒。8成熟时放十三香，倒点味达美酱油、盐即可。

香波杏鲍菇：菠菜用清水洗干净，切段，杏鲍菇切方块，小米备好。先炒杏鲍菇和虾米，2分钟吧，加入菠菜，蚝油，不停翻炒，过一会加盐，淀粉，勾芡，出锅，美味又有营养的食物，一起来看看吧。

东北蘸酱菜：准备好肉馅和黄豆酱，锅中放适量油，倒入肉馅炒散，加入少量花椒面。待肉馅炒至微焦时，倒入黄豆酱与肉馅翻炒。小火慢炖5分钟左右，盛起来，黄豆酱本身咸，无需再放盐等调味料。准备配菜，葱切小段再切丝，红椒切丝，黄瓜切丝，绿豆芽焯2-3分钟后捞出。菠菜焯3分钟左右捞出过凉水捏出水分切成段，不要切太碎，揉成团装盘。豆皮切成均匀的方块状。用菜蘸酱吃或者用豆皮抹完酱再卷菜一起吃。