柚子除了鲜食外广东民间还喜爱充分利用其皮和肉入菜,而用其肉入汤却鲜为人知柚子含较丰富的维生素、矿物质、有机酸、植物活性成分、膳食纤维等,且热量低中医认为它性味微寒甘酸,能健脾消食、止咳化痰配以川贝、南北杏鳄鱼肉等均有润肺化痰功效的食药材为炖汤,口味清香鲜甜,有滋阴润肺、化痰止咳、理气消食的功效,为秋日水果靓炖汤,且尤宜老人与小儿的养生之用

材料:柚子肉200克、南杏15克、北杏、川贝各5克,蜜枣2个,陈皮1/3个,鳄鱼肉400克,猪瘦肉100克,生姜3片

烹制:各物分别洗净药材稍浸泡;蜜枣去核;猪瘦肉切小粒状;鳄鱼肉切块,“汆水”一起下炖盅,加冷开水1500毫升(约6碗量),加盖隔水炖约3小时便可进饮伊拉克蜜枣时方下盐,为4~5人量

原标题:柚子肉南北杏炖鳄鱼

柚子除了鲜食外广东民间还喜爱充分利用其皮和肉入菜,而用其肉入汤却鲜为人知柚子含较丰富的维生素、矿物质、有机酸、植物活性成分、膳食纤维等,且热量低配以川贝、南北杏鳄鱼肉等均有润肺化痰功效的食药材为炖汤,口味清香鲜甜,有滋阴润肺、化痰止咳、理气消食的功效,为秋日水果靓炖汤,且尤宜老人与小儿的养生之用

关键词:滋阴润肺 化痰止咳 理气消食