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年1月4日——腊八节 腊八传祝福大家都幸福腊八接新年好运一整年! 元旦刚过，腊八来了。还记得那首童谣：“小孩儿，小孩儿，你别馋，过了腊八就是年。”腊八将至，也就意味着年也不远。日子，就这样“嗖嗖嗖”的不见其影，只闻其声。腊八，说来就来了。圣都购物广场一楼超市食品区为您推荐腊八粥、腊八蒜。腊八粥的由来腊八粥在中国已经有一千多年的历史，清代非常盛行。“腊八粥”的用料十分讲究，粥料为：两黄米（小米、黄米）；两白米（大米、江米）；两豆（红小豆；绿豆）；两果仁（核桃仁、杏仁）；两干果（小枣、葡萄干）；外加菱角米、栗子米、花生米、榛子仁、松子以及白糖、红糖、乳蕈（牛奶、香菇）等合水熬煮。高手熬出的“腊八粥”不但好吃，而且好看，因此“腊八粥”又称“七宝粥”，比作佛家七宝（金、银、琉璃、琥珀、玛瑙、珊瑚、珍珠）的混合体，非常形象。这一传统习俗延续至今，“腊八粥”这一营养丰富、美味可口的宗教仪式供品，逐渐演变成为寻常百姓家的食品。用料又增加了多种，如桂圆、莲子、百合、枸杞、冰糖、紫米、香米、薏仁米等。名称也由原来的“七宝粥”变成了“八宝粥”。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。在民间，家家户户做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。腊八粥吃了几天还有剩下来的，却是好兆头，取其“年年有余”的意义。 杂粮区引进多品类腊八粥和做腊八粥的食材1、腰果核桃粥：健脾养胃、利于消化、益气安神 、特级八宝粥：健脾养脾、养胃健胃、补气益气、提高免疫力、滋阴补阴、开胃消食、养颜、抗衰老、有助发育3、杏仁八宝粥：帮助消化、排毒美容养颜 4、滋补粥：补肾养胃、有益肠胃消化。 做法：将原料洗净放入电压力锅中，加入适量的水（水一次性加足，比例为1：10）。按杂粮粥一档就行了。一碗腊八粥，满盛着温暖、圆满、和谐、吉祥、健康、方便、感恩、欢喜、结缘。如果你想亲自尝试制作，欢迎您来圣都购物广场一楼超市杂粮区购买。腊八节缺不了腊八蒜在北方，尤其是华北地区过腊八节除了喝腊八粥之外，还有腌制腊八蒜的风俗。单看那翡翠碧玉般的蒜瓣，就忍不住流口水了！蒜辣和醋酸香溶在一起，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可用，是北方冬天独有的美味。为啥要腌制腊八蒜今年的腊八就快到了。我们赶快在腊八的时候亲手泡上一坛腊八蒜吧。腌制腊八蒜过程:把包好的饱满和没有腐烂和发芽的蒜洗净，将水分晾干。再将蒜放入准备好的容器里，让米醋没过大蒜，腌制腊八蒜，然后密封好。 蒜最好选紫皮蒜，紫皮蒜瓣小，能泡透，选醋可用米醋，因为米醋色淡酸度低些。腌制好脆香翠绿，香气浓而微甜，酸辣也适度。 腊八蒜酸度适中，翠嫩可口，解腻去辛也可帮助消化，同时也有绿色素，有很强的抗氧化作用，有利于健康。 建议:腌制的腊八蒜最好放在低温的地方储藏。如果喜欢吃甜口的醋，可以在泡制时或者泡制好的腊八醋中添加一点白砂糖。 温馨提示:大蒜和醋都是很好的保健食品，不过腊八蒜虽好，也不是人人都适合食用的，例如：患有胃溃疡胃酸分泌过多的胃出血病史口腔有炎症的不宜食用，严重腹泻的，食用腊八蒜会加重腹泻。 一楼超市蔬菜组为您备足了大蒜，调料区为您准备了各种醋和袋装腊八蒜. -End- 如果你觉得文章不错，欢迎分享到朋友圈。 转载自网络，版权归原作者所有，如有侵犯请告知。 圣都购物广场欢迎您 赞赏 |
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