椰枣树

　　椰枣有极高的营养价值，它含有对人体有用的多种维生素和天然糖分。不仅如此，椰枣果肉味甜，营养丰富，既可作粮食和果品，又是制糖、酿酒的原料。可以制成各种糖果，高级糖浆、饼干和菜肴，以及制醋和酒精。

椰枣的历史

椰枣在阿拉伯地区有很悠久的种植历史，几乎遍及所有的阿拉伯国家。古代阿拉伯的贝都因人把椰枣作为主要的食品，出了平时的日常食用外更是外出驼队长途跋涉时路上不可缺少的“干粮”，因为距离和时间都很长，一般的食品容易腐败变质，而椰枣的特有的能量高，易于长时间的储存并且易于消化的缘故成为途中主要的食物。经过多年的发展，椰枣树的种植广泛推广到了阿拉伯的各个国家和地区，其中伊拉克，埃及，沙特等国都是椰枣的种植和出口大国。

伊拉克是世界上椰枣出口量最大的国家，全国有椰枣树多万棵，人均3棵，约占全世界椰枣树总数的三分之一。年产椰枣40多万吨，80%出口到世界50多个国家和地区，为大宗创汇产品。它的椰枣品质高，甜而不腻营养丰富，在很多地方都能看到它的身影，在中国最常见到的椰枣多数来源于伊拉克，俗称“伊拉克蜜枣”。它在当地最早的种植历史可追溯到公元前年，世界上最古老的成文法——汉谟拉比法典就规定，凡砍伐别人一棵椰枣树，罚白银一公斤，由此可见当时人们对椰枣树的重视程度。北非的埃及也是世界上大的椰枣种植国家，年产量达到万吨（年统计），在尼罗河的两岸椰枣大片的种植，每年椰枣上市的季节在市场上随处可见不同的品种和规格的椰枣，除了本国自己销售外埃及的椰枣出口也成了国家创收的一项重要的来源。沙特的椰枣也是世界闻名，它是世界上三大椰枣产国之一。据最新统计，沙特全境有万株多种不同品种的椰枣，年常量达到万吨。它又是最大的椰枣消费国，每年本国消费达到50万吨，除了原果的出口外，为了增大出口沙特近年来大力推行椰枣的深加工，将椰枣加工成为椰枣汁、椰枣糖等。

椰枣与阿拉伯人的生活

椰枣能够成为阿拉伯人最喜欢并且最重要的食物是和当地的气候有关。多数阿拉伯国家深处炎热的沙漠地区，很多的水果都难以成活，但是椰枣树却能适应这种恶劣的天气，它只需要地下水的滋养。在很多地方只要有地下水，椰枣树根本不用任何照顾就能够茁壮成长。椰枣伴随着整个阿拉伯历史的发展，人们对它的重视程度从很多的典籍中都能找到。高贵的《古兰经》中就多次提到椰枣，如：“他为你们而生产庄稼、油橄榄、椰枣、葡萄和各种果实。对于能思维的民众，此种却有一种迹象。”“在那两座山里，有水果、有海枣、有石榴。”“阵痛迫使她来到一颗椰枣树旁，她说：‘啊！但我以前死了，而且已变成被人遗忘的东西。’椰枣树下游声音喊叫她说：‘你不要忧愁，你的主已经在你的下面造化了一条溪水。你向着你的方向摇撼椰枣树，就会有新鲜的，成熟的椰枣纷纷落在你的面前’。”除此之外圣训也多次提到了椰枣，还用它做了许多精彩的比喻，如把它形容成阿拉伯人的母亲和姑姑，由此可见它在阿拉伯人心目中的地位。

在阿拉伯人的日常生活中也随处可见椰枣的身影，出了把他作为经济作物，在街道两旁还有园林里它都是绿化的佳品，只要有水就能看到绿油油的椰枣树，它高大挺拔，能够生长到20—30米。在古代埃及的贵族花园里，经常成排的种植着埃及榕树、椰枣、棕榈等等。在阿拉伯人的椰枣树高大、正直、美丽、大方、无私奉献，几乎包含了所有人类所期望的美德。除了果实可以用来食用外，椰枣树的树干、树枝可以用来盖房子和当燃料，树皮可以用来编织日用品。它的树干浸出的汁液可以做成砂糖，还能用来酿酒，它的寿命很长能够达到年。无论是有钱人还是经济拮据的贫困家庭都能够买得起椰枣，而且它耐于储存，营养非常丰富，阿拉伯人喜欢把它泡在水里发酵成可以吃的饮料。

在历史中也能找到椰枣的足迹。在0多年前的古埃及的太阳神庙里，可以看到有关椰枣树的壁画或者盛在器皿里向神敬献的椰枣。还有帕尔米拉古城遗址（Siteofpalmyra），她是叙利亚境内的“丝绸之路”上的名城，挺拔的神庙、气派的凯旋门还有精细的雕刻和绝美的壁画都在诉说着她往日的辉煌。帕米拉古城遗址盛产椰枣，而“帕米拉”本身就是“椰枣林”的意思。

总述

椰枣对阿拉伯人的生活至关重要，在诗歌中这样称赞它“椰枣是穷苦人的食物，富人的糖果，也是旅行者和出门在外的人的干粮”。而椰枣树也拥有极高的美誉，它被称为“沙漠中的新娘”。在沙漠的绿洲中，从撒哈拉沙漠的南边到地中海的南岸，还有尼罗河河谷地区都能看到她美丽多情的身影，亭亭玉立，摇曳多姿。即便是这样每年它能够结出数量惊人的椰枣，成为人们的食物和水果。在这片干燥的沙漠中却有如此的美味果实，它对当地的阿拉伯人的生活产生着巨大的影响，经过数千年的发展最终成为了其生活中不可分割的一个部分。

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