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记忆中的端午节，农历的五月初五，传统四大节日之一。这天通常要吃粽子。大人会和小孩儿提到爱国诗人屈原抱石投江的悲情故事。一些地方惯例会举行龙舟赛。记忆里好像也没有太多别的...... 端午也如中国的大多节日一样，人们多是盼望团圆，家人渴望亲人陪伴。游子向往故土归乡。 节日除了本身传统的意义外，更给了今人抒发思念的寄托。节日不在单单为了庆祝欢度，祭奠怀古，更多被用在表达爱与挂念。节日也依附着人与人，爱与情感变得更加重要和特别。 这一天我们可能吃着馅料不一的粽子，习俗却也大同小异。 羞涩的人不妨可以试着把你的思念在这一天，对你爱的人说出来。 端午祝安康。 -------常见粽子馅料------- 豆沙粽的做法 材料：粽叶、白糯米、小红豆、红糖、豆沙、面粉 做法：小红豆放进锅里煮烂煮好，然后把红豆和豆沙过滤出来，再把豆沙和煮好的红豆加点面粉搅拌好拌成豆泥，再把豆泥分成小份每个里都放上切好的红糖包裹好，白糯米泡在冷水里三四个小时，然后按照一半米、一个豆沙馅，再放一些米。用棕叶包成三角菱形再用草绳绑起来，煮熟了即可。 大肉粽： 肉粽是传统食品之一。粽子重约二三百克，里面是糯米包着猪肉和绿豆为馅，高级一点的还包着香肠板栗笋丝之类。 主要原料：糯米、绿豆、五花肉、粽叶、棕绳、盐、油、味精。 蛋黄粽： 原料：糯米、新鲜五花肉、咸蛋黄、粽叶 调料：蚝油、生抽、老抽、美极鸡粉、美极鲜味汁、姜末、五香粉 做法： 1、准备做蛋黄粽子的材料，五花肉按自己喜欢的口味烹饪好，棕叶泡好。 2、棕叶泡好后，开始包，做成漏斗状。 3、将糯米和馅料放入，两边放米，中间放蛋黄和五花肉。。 蜜枣粽： 主要原料为：糯米、蜜枣；棕叶、水、 做法： 糯米、蜜枣洗净；生粽叶用沸水稍汆一下，粽叶折成三角形漏斗状，放入少许糯米略压实，放入蜜枣包好。 百果粽子： 糯米克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。 陈皮牛肉粽 材料： 泡过的糯米、绿豆各克，牛肉、陈皮各克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。 做法： 用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。 赞赏 |
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