虽说,枣子产期到3月底,但多数农民将产期调节在年前采收,因此,年后枣子品种少,买气也跟着下滑,高雄区农业改良场近10年研发枣子新品种,去年推出晚熟的新品种蜜枣「高雄11号-珍蜜」,希望能活络年后的枣子市场

农改场研究员邱祝樱表示,这几年,年后的枣子品种只剩「金桃」品种,品质较不稳定;高雄11号「珍蜜」,异于外型像桃子的「金桃」品种,「珍蜜」外型像甜柿,果汁率超高,爆浆指数破表;果重平均120-180公克、糖度12-15

蜜枣是过年的最佳送礼水果,农民多种植过年前采收的品种,如「高雄8号-珍宝」、中叶、雪蜜及三木等,年前的枣子市场品种多样化,也因为是伴手礼,市场热络

邱祝樱表示,「珍蜜」农曆年后进入盛产期,皮薄多汁,有「爆浆蜜枣」的美称金丝蜜枣的功效,在逐渐炎热的气候,多汁的蜜枣口感一流,且年后价格合理,可让消费者有多一种选择

高雄区农业改良场去年推出的晚熟蜜枣新品种「高雄11号-珍蜜」今年大量上市,甜度高,爆浆破表,希望能活络年后的市场

邱祝樱表示,蜜枣有「维他命c丸」的美称,抗氧化功能优异,切片后果肉不变色,制作苹果、梨等容易褐化的果汁或精力汤时,加入一小片蜜枣,果汁到隔天都不变黑,抗氧化功效神奇