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木棉花灯芯球煲鸡脚 主要功效：清热降火、祛湿除烦躁推荐理由：湿气重出现头身困重、腹部胀满、大便溏泄等不适者。材料：干木棉花4朵，淮山2条，灯芯球6-8个，鸡脚g，蜜枣4粒，生姜数片（3-4人量）制作方法：干木棉花洗净后浸泡，淮山去皮切块备用；鸡爪焯水后捞起过冷水晾干；生姜片爆香，将鸡脚放入锅中煸炒至变色，加入少许料酒继续煸炒后加入热水m，大火烧开后加入木棉花干和灯芯球、蜜枣，小火煲1小时后加盐调味即可。汤品点评：进入6月后就是广东的多雨期了，此时气温进一步上升，很多人喜欢喝冷饮、吹空调，这样容易导致脾虚。脾失健运则水湿运化失调，再配合雨水，容易出现脾虚夹湿的情况。老广州喜欢用木棉花煲汤、煲粥，能起到清热祛湿的作用，6月新鲜木棉比较少见了，不过用木棉花干也不错，还更安全。同时，夏日气温较高，人容易出现烦躁不安、尿黄、失眠等情况，此时汤中可以加用些灯芯球上清心火、下利小肠，引火下行，对心火烦躁而影响睡眠、小便少色黄者比较合适。灯芯球其实就是灯芯草的茎髓，常常捆成一个个小球使用，因为其性微寒，所以汤水中还用了淮山中和一下。另外，夏天不宜吃得过于油腻，所以煲汤的肉类选用了鸡脚，喝起来口感较佳。推荐：广州日报·医院临床营养科更多靓汤汤谱和相关知识， |
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