花吃姐姐的探访手记

专注发现各地美食好物

当满大街潮汕牛肉火锅爆发时，全中国人民都记住了“潮汕”这个地方。

潮汕位于粤东沿海，与福建接壤。饮食文化中有海陆基因，结合粤闽两地特色，丰富又多元。以致于我吃了五天，一点都没觉疲劳，甚至还很恋恋不舍。

我猜有不少人都和我一样，刚开始以为“潮汕”是一个市。其实不然，它是“潮州”、“汕头”、“揭阳”三地的总称。

揭阳因有机场，通常作为中转地。揭阳机场去汕头一小时左右的车程，去潮州只需三四十分钟。

这次的潮汕行我留给汕头三天，潮州两天。两座城市虽是同根同源，但自身性格很鲜明。打个不恰当但好理解的比方：汕头就好像上海，潮州则是北京。一个现代化，一个古韵。

从游玩角度来说，更喜欢潮州慢悠悠的步调；而说起吃，私心觉得汕头更为好吃。

汕头的一天是从肠粉干面猪血汤粿汁开启，再由生腌鱼饭薄壳砂锅粥结束。平均每天吃十顿，生生把自己吃胖十斤。

好吃的东西实在太多，吃了近三十家店，把我觉得最值得去的十五家分享给大家，还是那句“把胃留给更好吃的。”

早餐

1.食店铺

不骚不臊的鲜美猪血汤

食店铺主打大鼎猪血汤，做早午市生意，下午两点就关门，所以不要太晚去哦。

猪血汤不单单是猪血，还有猪肝、猪肺、猪小肠、猪肉片、猪肉饼多种配料。

汤里加了珍珠菜，清爽又鲜美。同样的汤在另外的店也有喝过，但这家真的没有一点猪下水的难闻味道。

新鲜材料的猪血成色很好，小肠超级软糯，猪肝猪肺都是嫩嫩的。汤要尽快喝，久了里面的材料会被烫老。

是一对好cp。干面用花生酱、沙茶酱、猪油拌味，一口浓郁酱香的拌面再配一口清爽鲜美的猪血汤，不得不说汕头人民太幸福了。