北京烤鸭被誉为中华第一美味，大董、全聚德、便宜坊并称为中华烤鸭Top3。

大董的招牌——酥不腻烤鸭，皮香脆酥松，入口即化细嚼无渣，口感香气均达上乘，鸭肉低油少脂，果木烧烤味香浓，比传统烤鸭的皮酥脆而更加高级，已经酥松到一定境界了。

在传统烤鸭的基础上，大董烤鸭走上了高端的国际化路线，它的魅力甚至连各国政要、名人都无法抗拒。

年，美国前总统夫人米歇尔·奥巴马访华之旅的第一顿家宴，选在了大董烤鸭。

▼摩纳哥国王

▼西班牙前首相拉霍伊

▼英国前首相托尼布莱尔

还有国际奥委会（IOC）奥委会主席茹科夫、意大利总统塞尔焦·马塔雷拉先生与女儿、泰国前总理他信·西那瓦、美国纽约市长穆丽尔·鲍泽、菲律宾总统杜尔尔特、几内亚总统阿尔法·孔戴、新加坡总统纳丹、资政吴作栋和前总理李光耀、香港特别行政区行政长官曾荫权、日本历届驻华大使等。。。。这，都只是部分。

李开复，徐小平，陈晓卿，杨澜，黄磊，叶蓓等等明星名人，也都亲临过大董就餐。

▼杨澜

▼黄磊

当然，被它征服的还有食客、美食家，包括那些有着米其林三星荣誉的西方厨神，都是顶级膜拜！

大董，代表中国餐饮的厨神

令世界尖叫

大董酥不腻烤鸭的成名，离不开这位大董（董振祥）先生，他是国家中式烹调高级技师，中国烹饪大师，北京特级烹饪大师，北京市优秀厨师，全国最佳厨师，京华名厨联谊会会员，有着《Timeout》“城市英雄”等荣誉称号。师承高级技师王文昌、烹饪大师孙仲才、鲁菜泰斗王义均先生。

他是毫无争议的一代厨神，是中国名厨第一张名片。

年11月，摩纳哥路易十五餐厅里聚集了位来自世界各地的名厨，这些厨师总共拥有颗米其林星星，全部是拥有着“世界御厨”美誉的法国顶级大厨。大董是其中唯一一位华人厨师，合影时主办方特意将他安排在最前排。

当时，大董制作的一道“扒地中海羊排配麻辣麻酱汁”让所有的人都惊艳不已。摩纳哥国王品尝后指名要见一下大董。第二天当地最具影响力的报纸《摩纳哥晨报》，用一整版单独介绍了这位来自中国的大厨。

走高端国际化路线的大董

世界顶级米其林餐厅之一

除了招牌烤鸭闻名遐迩，大董也已成功实现了华丽的转身，首创“中国意境料理”概念，每道菜与文化艺术相结合，“一菜一诗句”就是大董意境菜的独特体现。

米其林名厨AlainDucasse对大董的菜品给予超高评价：“米其林三星的最高艺术呈现！”

而每一季度的大董最新创意料理菜单发布，都会让整个美食界翘首期待的盛世。

大董作为世界顶级餐厅之一，在来北京的外国宾客中被誉为京城必去的一个景点，目前已成为各国驻华使馆接待来华贵宾的指定餐厅。

年北京奥运会期间，被北京奥组委指定为“奥运会专用接待餐厅”，受到了国际奥组委主席罗格、萨马兰奇以及各国元首的一致好评。

年亚太经济合作组织APEC峰会期间，各国首脑也在大董各餐厅品尝了具有“新中国菜”概念的大董中国意境菜。

年，大董成功打入美国市场，在海外提升了中餐的整体形象。

大董纽约店开放网络预定后，两个小时之内就收到了个订位，当年内的座位已经全部被定光，预定直接到了两个月之后。

大董烤鸭纽约店的定价每只$98，半只$58。日平均营业额达到20万……美金！

誉满京城的大董

匠心打造米其林粽子

源承三十载，大董寻找美食的脚步从没有停止过。

端午节将至，大董以味美为基础，集合了食材、技法、味道，注重食材的时令等特点，烹饪出米其林级的香粽。

喷香的糯米包裹着你想得出想不出的食材，配上荷叶的清香，本身就是让人欲罢不能的美食，而在端午节时吃，又变得更应景了。

如今，粽子不仅是过节日的仪式感，更变成亲朋好友间节日赠予的礼物。

我们推荐有颜值更有内涵的董到家定制端午粽礼盒——董粽，请准备翻牌子吧。

大董的每一只粽子，都做到了简单华丽。从酝酿到诞生，历经多道制法工序，从选米、揽叶、浸米、清洗、烹制。。都追求苛刻细致的标准。

选米

大董家的粽子全部选用中华产米之乡——东北五常的优质糯米。再经过2个小时的充分浸泡，保持食材本身的淳味，这样煮出来才会更加饱满弹牙，口感更好。

揽叶

甄选新鲜的箬叶，保留最原始天然的叶香和翠绿，一片一片都由工人手工检敛筛选。

烹制

腌、卤、蒸、煮，每一道工序与火候，都精准拿捏，弛张有序，煮出来的粽子飘香万里，剥粽叶的时候，还可以看到糯米和粽叶之间丝丝的黏连，足见这粽子有多糯。

包制

卷、镇、压、绕，各处细节与技法，都随着食材的变化自然天成。

6种主打口味

传统与匠心的美味结合

来自大董家的米其林粽子，用招牌烤鸭、黑猪五花肉等高级食材进行创意发挥，打造出前所未有的美味，款款都是传统与匠心的结合。

1）糯米鸭肉粽

大董家最招牌的就是烤鸭，对这款鸭肉粽，我们还是有很大期待的。

大董家秘制的烤鸭肉非常细腻多汁，一点也不油腻，再加上被箬叶和糯米包裹起来，烤鸭的油润与箬叶糯米的清香充分混合，香而不腻。

2）糯米红肉粽

对，这次毫不夸张地说，大董的秘制红烧肉也被包进粽子里啦！黑猪五花肉鲜香十足，入口即化，简直不要太好吃哦。

肉汁慢慢渗入每一粒软糯香甜的糯米中，一口咬下去，恰到好处的不油不腻，令人欲罢不能。

3）糯米蛋黄粽

选用咸蛋黄中的爱马仕——高邮咸鸭蛋黄，细腻如凝脂，一口咬下去，松沙而又绵润的感觉环绕在唇齿间，咸香适宜回味无穷。

糯米、紫米的软糯口感也是绝了，流油无比丰富粽子，满嘴就一个字：香！

4）糯米蜜枣粽

这应该是北方甜粽党最常见的食材标配了，晶莹剔透的蜜枣和软香白黏的糯米简直是绝配。

红枣的浓郁、糯米的本味、再裹上绵密的白砂糖，还原粽子最原始的样子，也是最初记忆里的味道。

5）糯米豆沙粽

“糗豆馅”其实就是豆包里的“豆沙馅”，是老北京人常说的一个词。也是经典的粽子代表。

精选豆香浓郁的糗豆，入口后那一丝绵密的甜和一丝松软的沙，相辅相成、不齁不腻，那口感香甜细腻极了。

6）乌米巧克力脏脏粽

吃过了网红脏脏包，喝过了脏脏奶茶，脏脏粽，了解一下？脏脏粽的糯米除了五常白糯，还另外选用了乌米。

乌米的疏松和白米的软糯，再加上巧克力的浓郁绵密，不像是传统的粽子，更像是甜品，散发着独一无二的味道。

4款端午粽子礼盒闪购

大董除了在美味上下功夫，在包装搭配上，也展现满满的高级感。一份精致的端午粽子礼盒，赠予亲朋好友，或与家人一同分享，胜过千言万语。

淡绿色、墨绿色的颜色搭配，再加上手绘插画，清新淡雅，相比市场上镶金大花的礼盒，真的是一股清流，一点都不落俗套。

第1款定制款端午粽子礼盒g

大董鸭肉粽克/粒*1

糯米红肉粽克/粒*1

糯米蛋黄粽克/粒*1

糯米豆沙粽克/粒*1

糯米蜜枣粽克/粒*1

乌米脏脏粽克/粒*1

大董蛋蛋60克/粒*3

定制款端午粽子礼盒

规格:g

爸妈营闪购价:元

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