功效:润肺止咳,健脾和胃

银耳炖腊鸭肾

西洋菜蜜枣煲鲜陈肾汤

材料:西洋菜500克,新鲜鸭肾2个,腊鸭肾1~2个,猪瘦肉150~200克,蜜枣3个,生姜3片

西洋菜味甘微苦,性寒,入肺,具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效;蜜枣性味甘平,功能益气生津、润肺,瘦猪肉滋阴润燥生津,并能使汤味鲜甜;银耳味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用以上材料可任意和腊鸭肾搭配煲汤,滋阴液、养胃津、润肺燥的功效可更加显著,而且汤清润而不寒,老少咸宜,是秋季家庭常用之汤品

陈肾是广东特有的食材,即是腌制风干而成的腊鸭肾,性温味甘,有养胃生津、消食健脾、润肺去燥的作用,广东民间常以它煲粥辅助治疗小儿、老人厌食症除了煲粥,在蜜枣可以做菜吗“秋风起,吃腊味”的当下,用腊鸭肾来煲汤也是广东人比较喜欢的

腊鸭肾

原标题:陈肾煲汤 养胃健脾

文/记者曾繁莹 实习生朱清仪

陈肾是广东特有的食材,即是腌制风干而成的腊鸭肾,性温味甘,有养胃生津、消食健脾、润肺去燥的作用,广东民间常以它煲粥辅助治疗小儿、老人厌食症除了煲粥,在“秋风起,吃腊味”的当下,用腊鸭肾来煲汤也是广东人比较喜欢的

分量:3~4人量

做法:各物洗净,鲜鸭肾处理干净后切块,腊鸭肾用温水浸泡3小时后切块,蜜枣去仁,然后和猪瘦肉、生姜一起下瓦煲,加入清水2500毫升(约10碗量),大火滚沸改小火煲约2小时,下盐便可

用量:3~4人量

(广东省中药师佘自强)

功效:润燥生津,滋阴补溢

材料:银耳20~25克,腊鸭肾3个,猪瘦肉150~200克,生姜3片

做蜜枣栽培法:各物洗净,银耳用清水浸泡1小时,撕小朵,腊鸭肾用温水浸泡1小时,切厚块,然后和生姜、猪瘦肉一起下炖盅,加入热开水1200毫升(约5碗量),加盖隔水炖约3小时,喝时下盐

推荐汤方——