明天就是端午节了，你的粽子准备好了吗？在外面买的粽子又贵又不好吃，怎么办呢？

那么不如试试自己在家包粽子吧！豆沙粽、蜜枣粽、古味肉粽、蔓越莓水晶粽……9种美味粽子，甜咸、新老一应俱全！超全的粽子做法和馅料调配秘方，总有一款你喜欢！

主料：三宝米（煮熟）、萝卜干、香菇、粽叶、栗子、水煮花生、素蛋黄、素肉松。

调味料：

（1）黑胡椒粉1/8小匙、糖1/8小匙、麻油1/4小匙、酱油1/4小匙。

（2）盐、白胡椒粉、素耗油各少许。

做法：

1.将粽叶用水煮8分钟，洗净擦干水分备用；

2.萝卜干泡水10分钟后切碎并挤干水分；香菇泡软切块；栗子泡水2小时，香菇、栗子蒸熟；

3.先将碎萝卜干、香菇丁及调味料（1）炒香备用；

4.煮好的三宝米加入调味料（2）拌匀；

5.粽叶两片重叠，卷成尖桶状，放入2大匙做法（4）中的三宝米，再放入1小匙碎萝卜干、香菇丁、栗子、素蛋黄、素肉松，再放1大匙三宝米，稍压一下，包成粽状，用绳捆紧；

6.置入蒸笼蒸10分钟即可。

主料：糯米、葡萄干、蜜枣。

做法：

1.将粽叶洗净，放入锅中加入清水煮软，捞起沥水，备用；

2.将糯米淘洗干净，沥水，备用；

3.将蜜枣装入碗内，蒸软取出，趁热去核，葡萄干洗净，沥水；

4.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入蜜枣和少许葡萄干，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用绳子扎紧；

5.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3小时，即可食用。

主料：板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生。

做法：

1.将白糯米泡在水里大约3-4个小时，泡软备用；

2.煮板栗，直到煮出板栗的香味；

3.香菇泡水1小时，小火微炸，加入香料煮；

4.将五花猪肉先过油炸一下，然后捞出来用酱油和香料卤制；

5.虾也是过油炸一下，炒出香味。花生要煮熟了；

6.将白糯米和其他所有加工后的原料放在一起（具体的比例可以根据个人口味而定），糅合后加酱料拌炒片刻，然后包在粽叶里；

7.将包好的粽子放入锅中，水一定要淹过所有的粽子，煮1.5小时左右即可。

主料：赤豆、白糯米。

做法：

1.白糯米泡在冷水里3至4个小时；

2.将赤豆洗净，入锅加水浸没，用旺火煮3小时，再改小火焖1小时，待赤豆酥烂后，倒入淘箩；

3.淘箩下面放大盆，用手不停地推擦酥烂的赤豆，同时将水从淘箩内徐徐淋入，直至细豆沙全部流尽为止；

4.将淋入的细豆沙在盆内静置15分钟左右，筚去上面的余水，即成豆沙；

5.将猪板油去皮，稍烫一下切成小粒，加入少许白酒拌匀；

6.5分钟后再加入白糖拌匀，掺入豆沙，捏成豆沙馅芯；

7.将糯米淘净，沥去水分，取粽叶3-5片，卷成漏斗形；

8.加入糯米20克，放入一个馅，再加盖糯米20克，然后用粽叶包紧，扎棉线；

9.粽子入锅，加清水浸没，在旺水上煮3小时左右，即成豆沙粽子。

主料：糯米、枣、花生。

做法：

1.将白糯米泡在水里大约3-4个小时，泡软备用；

2.把糯米、枣、花生等混合；

3.把混合物放到竹筒里面，扎紧竹筒；

4.放锅里煮30-40分钟即可。

主料：糯米、五花肉。

辅料：香菇、虾米、花生仁、洋葱（白皮）、鸡蛋。

调料：盐、味精、酱油、胡椒粉、花生油。

做法：

1.鸡蛋煮熟、剥壳，先用半杯酱油浸泡10分钟上色；

2.肉臊酱（肉馅加香菇、洋葱以及各种调料做成的酱）盛在砂锅内，放入鸡蛋，以小火卤20分钟，关火后任由其浸泡，食用时捞出即可；

3.将洋葱去皮，洗净，切碎，卤蛋切成小瓣，生花生仁用水浸泡，五花肉为红烧后的，香菇洗净用水浸泡，待用；

4.炒锅内倒入花生油，烧热后放入少许洋葱末爆炒，然后加入酱油、盐、味精、胡椒粉，加入适量清水，放入红烧五花肉，炒至汁收干；

5.将糯米淘洗干净，用凉水浸泡约2小时，干马兰用凉开水浸泡；

6.将粽叶洗净，放入锅中，加水煮软捞起，沥水，备用；

7.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入红烧五花肉、香菇、卤蛋瓣、虾米、花生仁，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用湿马莲草捆好；

8.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3小时即可。

主料：苇叶、糯米、小枣、薏仁、红豆、绿豆、金橘、青梅。

做法：

1.苇叶用开水焯一下冷却待用，糯米洗净用冷水泡24小时后待用；

2.将小枣、薏仁、红豆、绿豆用水泡开，金橘、青梅切成粒；

3.糯米和加工好的配料混合包入苇叶中，用水煮2小时即可。

主料：糯米、紫薯、玉米。

辅料：桂花蜜。

做法：

1.粽叶提前用水泡好，糯米提前泡2小时；

2.糯米里加入玉米粒，搅拌均匀备用；

3.紫薯蒸熟，捣成紫薯泥备用；

4.拿2片粽叶卷成筒，先加一点糯米玉米粒压实，再放一块紫薯泥压实，最上面再铺一层糯米玉米粒，包好后用绳子缠紧；

5.水开后粽子下锅煮2小时，最后淋点桂花蜜即可。

主料：皂角米、蔓越莓、白糖。

做法：

1.皂角米用清水漂洗后拣出杂物；

2.皂角米用清水浸泡一个晚上；

3.粽子叶浸泡清洗干净，保持叶子湿润，取2张叠在一起，折成一个锥形；

4.皂角米垫入底层，蔓越莓和白糖放在中间，上面再铺上皂角米；

5.漏斗装满食材后，把左右、上面的粽叶折下来，把粽子包严实，然后用棉线捆扎；

6.煮粽子，冷水下锅，煮35分钟左右即可。

看着这么多美味粽子，别流口水啦，快动手试试吧！

（来源：商都社区、-私家菜、美食杰、好豆菜谱）