广东民间十分熟悉时下的一种野菜,现在野菜草药档摊中常见到它

原标题:老鼠拉冬瓜蜜枣汤

关键词:防暑清热生津 宣肺止咳化痰

材料:老鼠拉冬瓜200克、蜜枣3个、猪瘦肉400克、生姜4片它的根部像一只老鼠仔,长长的茎藤长着一个个小瓜样的果实,民间戏言为“老鼠拉冬瓜”它性微寒而味甘、淡,有清热、利咽、宣肺、化滞的功效,学名为“马交儿”民间常以它配蜜枣煲清肺热的茶,现与猪瘦肉为汤,让汤味更清润可口,为时下的家庭靓汤,有防暑清热生津、宣肺止咳化痰的功效

今日靓汤

烹制:各物分别洗净蜜枣去核,猪瘦肉切块一起下瓦煲,加清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火煲约1个半小时,下盐便可为3~4人量

广东省中药师 佘自强