1、将切好的生姜放入油锅里煎至微黄,后铲起待用;

适宜人群:湿气重、大便稀烂、脾虚者尤宜

红枣、蜂蜜养肝,做菜时多用生姜

2、将大蒜、洗净的白眉豆、猪骨放入锅中文火炖1个多小时,调味即可

春分(今年是3月21日),是24节气中的第四个节气,古语称:“斗指壬为春分,约行周天,南北两半球昼夜均分,又当春之半,故名为春分”春分不仅平分了白天黑夜,也平分了整个春季“春分者,阴阳相半也,故昼夜均而寒暑平”因此,养生同样要遵循“阴阳平衡”的自然法则专家称,近段时间,回南天频现,春分后祛湿最重要,可多吃姜葱蒜等辛温祛湿之物,养肝多吃微甘之食,如蜂蜜、红枣,切忌吃太寒凉或太温补的食物,以防脾胃失调、肝阳亢进

制法:

洋葱有提神醒脑作用

材料:陈云 伊拉克蜜枣鲜韭菜60克、大米100克

春雨迷蒙景色虽美,但此时容易染上湿气,反复出现的回南天、蒙蒙雾气让湿气更容易进入人体伤脾胃为了祛除体内湿气,饮食调理尤为必要杨小红教授称,春分后人体阳气愈加生发,要禁忌大热、大寒的饮食,保持阴阳平衡无论是什么体质的人,总体上都要把握“健脾祛湿”的原则,同时也要注意少吃辛辣之物,以免肝脏阳气亢进,表现为脾气暴躁、容易失眠因此这一时节多食微甘、辛温之物,既养肝又能温化寒湿

“不要吃辛辣的东西,高血压患者更要注意,否则血压极容易上升,”杨小红教授认为,“春分前后天气湿冷,饮食上偏辛的好,多吃像姜、葱、蒜、香菜这些能温化寒湿的食物”不吃辛辣是为了养肝,吃辛温之食则是为了健脾祛湿

禁忌人群:绿豆蜜枣粥阴虚内热者

香菜鱼头汤

吃韭菜的同时吃些大白菜等叶菜

杨小红教授说,洋葱也是当下不错的食材,和大蒜、蒜头、蒜苗等这些辛温的食物一样,芳香开窍,具有提神、醒脑、解春困的作用,而且性平和偏温,适合大多数人食用

蜂蜜有护肝功效

原标题:当下祛湿最重要 多吃姜葱蒜少辛辣

适宜人群:大众

要健脾祛湿,少吃辛辣多食微甘之物

1、将水鸭肉用清水洗净血污,斩件;

3、将香菜放入汤中,调味即可

功效:补脾健胃、祛湿止泻

采写:南都记者 曾文琼 实习生 林丹丹 通讯员 张秋霞

制法:

春分之后要“慎进补”杨小红教授指出,很多人有个认识误区,就是买补品越贵越好,在春季也买高丽参、鹿茸等给身体进补,但此时人体阳气生发,随便进补轻则口干舌燥、流鼻血红豆蜜枣粽子的做法、失眠,重则血压升高甚至引起脑中风最好咨询一下医生,根据自己的身体情况进补,不要想当然地买贵重的药材给自己大补,以免发生意外

2、将鱼头放入油锅中煎,两面煎黄即可,加入适量水和煎好的生姜一同煮汤;

香菜也是一种能温化寒湿的食物

最近广州气温回升得越来越明显,但冷空气仍时不时到南方打招呼,加上“湿漉漉”的回南天气,很难让人舒爽起来,没胃口、乏力、晚上睡不着觉、感冒困扰了不少人杨小红教授分析说,这多是脾胃虚弱、过早脱衣着凉或肝火旺导致的

香葱经常拌凉菜用

功效:芳香化湿,开窍醒神

2、薏米用铁锅炒至微黄,莲子去心洗净,用水稍浸淮山,陈皮、生姜用水洗净,然后将全部用料一起放进汤煲内,加入清水;

材料:陈皮6克、莲子肉30克蜜枣粽子图片、炒薏米30克、淮山12克、生姜10克、水鸭肉250克

制法:

医学指导:广州中医药大学第一附属医院综合科主任 杨小红教授

制法:

适宜人群:大众(阴虚内热者可多放生姜和香菜)

适宜人群:体质虚寒的人

原料:鱼头1个、香菜250至500克,生姜适量

陈皮莲子薏米水鸭汤

养生功效:补肾壮阳,健脾暖胃

葱、蒜能温化寒湿,洋葱可提神醒脑

禁忌人群:无

禁忌人群:腹泻、感冒咳嗽者不宜

春分前后,不吃辛辣是为了养肝,吃辛温之食是为了健脾祛湿

“养肝则要吃些微甜的食物,少吃燥热辛辣的食物,像红枣、蜂蜜都能起到护肝的功效”杨小红教授说,春季养肝,在饮食方面关键是“掌握一个大方向”———“微甘”,生活中有很多蔬果满足这个要求,苹果就是其中一例

韭菜粥

功效:健脾祛湿

1、将猪骨金丝枣切块洗净,并放入沸水中焯一下;

禁忌人群:腹泻、感冒咳嗽者不宜

春分(今年是3月21日),是24节气中的第四个节气,古语称:“斗指壬为春分,约行周天,南北两半球昼夜均分,又当春之半,故名为春分”春分不仅平分了白天黑夜,也平分了整个春季“春分者,阴阳相半也,故昼夜均而寒暑平”因此,养生同样要遵循“阴阳平衡”的自然法则专家称,近段时间,回南天频现,春分后祛湿最重要,可多吃姜葱蒜等辛温祛湿之物,养肝多吃微甘之食,如蜂蜜、红枣,切忌吃太寒凉或太温补的食物,以防脾胃失调、肝阳亢进

春季有人特别容易腹泻,原因除了不注意饮食卫生,还有寒湿重导致脾胃失调,杨小红教授建议,采用健脾祛湿的食疗来滋养脾胃,比如做菜时可以多用生姜,生姜红豆蜜枣粽子的做法能起到温中化湿的作用

3、先用武火煮沸,再用文火煲2小时,调味即可

“不温不燥,吃什么都没感觉就是平衡了”杨小红教授强调,在食材选择上,既不能太温也不能太寒凉,要保持寒温平衡比如吃海鲜这种寒凉食物要搭配姜、葱、酒,以免肠胃受寒;吃韭菜这类助阳食物的同时吃些大白菜等叶菜,“大多数的叶菜偏凉,菜心则性质比较平和”

2、用大米煮粥,粥煮好后,加入韭菜或韭菜子细末、精盐,一同煮成稀粥

白眉豆猪骨汤

1、将新鲜韭菜洗净切细,或将韭菜子研为细末;

材料:白眉豆250克、猪骨1斤、蜜枣1枚、大蒜(独蒜)5至10个

春分后不宜食高丽参、鹿茸