百合:俗话说“春困秋乏”,百合味甘苦,不仅能润肺止咳,还能镇静、清心安神,对虚烦惊悸、失眠多梦等症都有一定的疗效

牛奶:秋季喝牛奶可以补虚、益肺、润肤、解热毒、润肠通便,有效预防或缓解秋燥

做法:1.将莲藕去皮洗净,切成薄片2.将切好的莲藕开水焯一两分钟3.将焯好的莲藕盛出放凉水中(焯莲藕的水千万不要扔掉,可以倒入一个碗内,放点糖就是美味的莲藕水,败火养颜)4.拿一个拌菜的大碗,倒入莲藕依次放入盐、糖、醋、香油5.搅拌均匀装盘

在饮食方面,陈教授建议要多吃一些清润、温润的食物,如芝麻、核桃、藕、苹果、葡萄、银耳、萝卜、蜂蜜等,都有润肺生津、养阴清燥的作用

功效:养胃润肺,益气滋阴

三类人金丝小枣贴秋膘前要先调理脾胃

原料:银耳15克,红枣10克,粳米100克

关注“第x号病床”后,在对话框中直接输入“陈意养生经+姓名+手机号+性别+年龄+问题”,问题请尽量描述详细另外,考虑到时间有限,对于“我经常胃痛”、“失眠吃什么好?”等这类过于笼统的问题,暂不做解答

陈意教授还表示,相比之下,脾胃虚寒者最适合贴秋膘这类人常常表现为怕冷、手脚冰凉,四肢酸软、大便稀溏此时,贴点秋膘不仅可以增加脾胃功能吸收,助长元气,还能使他们有强大的免疫力对抗冬季的寒凉,降低患病的几率比较适合的食物有,茯苓、山药、黄豆、红枣、生姜等偏温的食物

“荷莲一身是宝,秋藕最补人”陈意教授说,秋令时节,鲜藕应市此时吃藕,能养阴清热、清心安神鲜藕有金丝蜜枣种植技术明显的开胃清热、养血益气的功效,能增强人体免疫力

陈意教授说:“秋分之‘分’为‘半’之意秋分的意思有二,一是,日夜时间均等,并由日长夜短逐步日短夜长这一天的24小时昼夜均分,各12小时;全球无极昼极夜现象二是,气候由热转凉按我国古代以立春、立夏、立秋、立冬为四季开始的季节划分法,秋分日居秋季90天之中,平分了秋季”

●贴秋膘的三类好食物:黄绿色蔬菜、馒头等发酵食品、各种薯类

甘蔗:一种可以清热、生津、润燥的食物对发烧伤津、胃热口苦、大便干燥、小便不利、肺热咳嗽等症均有改善作用甘蔗汁,可以去除内脏燥热,促进排尿

而是讲究营养均衡

对付秋燥最简单又有效的方法是多饮,如,多喝水、喝豆浆、喝水果汁等

各种薯类,可以补中气如,云南金丝蜜枣山药、甘薯、芋头、马铃薯

其次,荤素搭配很重要虽然名为贴膘,可是蔬菜瓜果可不能少如今的“贴秋膘”,讲究的是营养均衡,合理补充人体所需的各种营养素,从而达到增强机体抵抗力的效果

●防秋燥,多喝水、多吃水果、少说话

黄绿色蔬菜,可以补充维生素c如西葫芦、胡萝卜、菠菜、毛豆;

杏仁润肺效果早有记载,《本草纲目》中写道,杏仁“润肺、消积食、散滞气”这个季节喝一杯热乎乎的杏仁露,可以让肺更滋润,在杏仁露中加入银耳、雪梨等润肺养阴的食物,熬成杏仁羹,则可以使润肺平喘的功效加倍

应对秋燥,陈意教授还特地推荐五款食物,便秘、皮肤干燥、失眠的人不妨试试——

银耳红枣粥

原料:莲藕、糖、香油、醋、盐

●脾胃虚寒者最适合贴秋膘

“荷金丝小枣莲一身是宝,秋藕最补人”陈意教授说,秋令时节,鲜藕应市此时吃藕,能养阴清热、清心安神鲜藕有明显的开胃清热、养血益气的功效,能增强人体免疫力

梨:一种非常适合在秋天吃的水果,它能健脾润肺、补充水分梨除了可以生食以外,还可以用来煲汤,在临睡前喝,有润肺、润肠通便、化积食的功效燥咳患者,用雪梨加冰糖和川贝母炖汤喝,效果非常好

为你说养生

不过不是让你多吃肉

五种对抗秋燥的好食物

老年人和儿童老年人和儿童消化能力弱,所以,贴秋膘前可以吃点儿开胃消食健脾的东西,比如山楂、白萝卜等

做法:1.将银耳用冷水浸涨后洗净2.红枣洗净后与淘洗干净后的粳米加水煮3.煮至半熟后加入涨好的银耳,同煮至粥烂熟即成

另外,秋季尽量少说话陈教授智神牌阿胶蜜枣说,当人每天不停地说话时会伤气,且最易伤肺气和心气如果由于工作原因不得不多说话,可适当泡点西洋参、麦冬喝

发酵食品,有助促吸收如馒头、发糕、豆类制品、酸奶;

脾胃虚寒者最适合贴秋膘

本报从2013年7月起,推出“四季养生经 陈意说你听”栏目,请浙江省中医院中医内科主任中医师、国家级名中医、浙江省名中医研究院副院长陈意教授,结合时令、门诊情况,或结合当下健康热点等,说说养生和调理方面该注意的内容

明晚8:00-9:00,与陈意教授在线互动

还有一粥一菜供你选

如果你还有养生方面的问题,或想了解胃肠病、顽固性失眠症、冠心病、高血压病、糖尿病等疾病的治疗、调养,赶快关注快报微信“第x号病床”(二维码见上)吧!24日(周三)晚8点-9点,陈意教授将通过金丝蜜枣批发微信“第x号病床”为大家答疑解惑提问方式——

另外,杏仁是“补肺第一果”“萝卜杏仁干姜梨,治咳有效不求医”陈教授说,杏仁有独特的止咳、润肺、平喘作用,能有效对付秋天常出现的咳嗽症状

原料:两节新鲜莲藕、老姜、一颗蜜枣、猪筒骨、盐、香葱

以下三类食物可作为贴秋膘的好食物——

秋膘一下贴过了头,可以喝点山楂汁、萝卜汤等,有消食积的作用

此外,陈意教授还推荐了一款粥、一道菜——

国家级名中医

每到秋天,人们总会想起“贴秋膘”一词陈意教授说:“贴秋膘能够起到一种承前启后的作用所谓承前,是说夏季亏欠了营养摄入,需要秋天补回来;所谓启后,在秋季提前为冬天储备更多的能量但不能把贴秋膘简单地理解为增肥,每天大鱼大肉,很容易一个蜜枣粽子的热量补过头中医认为,贴秋膘也是一种扶助正气的方法,因此,要遵循循序渐进、懂得节制、因人而异三大原则”

做法:1.将平菇去根洗净,切成长条块2.鲫鱼去鳞及内脏,洗净,沥干水3.炒锅上中火,放鸡油30克烧热,下葱花、生姜丝,煸炒出香味后再下鲫鱼,倒入黄酒、鲜汤烧沸4.放入平菇片,转用小火烧5分钟5.待汤成乳白色时加入精盐、味精、香菜末,即可出锅

银耳:银耳炖冰糖可以治疗因支气管炎引起的咳嗽、痰滞此外,银耳对秋燥造成的皮肤干燥、瘙痒也有一定的改善作用,多吃银耳还可以使皮肤变得白嫩且富有弹性

功效:益气健脾

平菇鲫鱼

做法:1.冷水下锅,加入几片姜片,加入筒骨,大火煮开后去掉表面的血沫浮物,捞出控干水分备用2.莲藕去皮,斜切成块状备用蜜柑黑化非蜜枣,老姜去皮拍扁备用3.接一锅冷水加入老姜、蜜枣大火烧开后加入猪筒骨,大火煲约15分钟后转中火继续煲1小时4.倒入莲藕大火煮开后转中火煲约半小时后再转中小火慢煲约1小时至莲藕粉糯食用前加入盐调味,撒点香葱即可

本期来说说秋分时节,我们的饮食起居应该注意的方方面面

原标题:秋藕最补人

省名中医研究院副院长陈意

●经常咳嗽,吃点杏仁

如今也要“贴秋膘”

凉拌莲藕

●五种对抗秋燥的好食物:梨、甘蔗、牛奶、银耳、百合

润燥第一菜——莲藕

“秋季是肺金当令之时,稍有疏忽,易被秋燥耗伤津液,引发口干舌燥、咽喉疼痛、肺热咳嗽等症状”陈意教授说,“现代医学认为,秋燥的一系列症状与内分泌失调、植物神经紊乱等有关中医认为,秋燥与人在秋季感受燥邪云南金丝蜜枣有关,中医将正常的‘风、寒、暑、湿、燥、火’称为六气,太过或不及则称之为六淫”

防秋燥

胃火旺盛者这类人主要表现为,胃中灼热,贪凉、便秘,建议贴秋膘前先清胃火,可多吃点儿苦瓜、冬瓜、黄瓜之类的,等火退了再贴

本报讯 今天秋分,二十四节气中的第十六个节气我国古籍《春秋繁露 阴阳出入上下篇》这样描述秋分:“秋分者,阴阳相半也,故昼夜均而寒暑平”

脾虚患者如果常觉得食欲不振、乏力、吃得少且腹胀,在贴秋膘前要适当先吃点儿健脾和胃的食物,如山药、小米、豇豆等

四季养生经 陈意说你听

莲藕的做法有很多,凉拌生吃,味道甘甜、清凉入肺;和糯米、蜂蜜、红枣一起蒸,粉红透明,软糯清润,是秋令美味小菜;和排骨炖汤,健脾开胃、营智神牌阿胶蜜枣养丰富,适合脾胃虚弱的人滋补养生陈教授推荐了两款,大家可以参考一下——

首先,给肠胃一个适应期夏季常吃冷食,脾胃功能下降,马上大快朵颐,会加重肠胃负担,导致消化功能紊乱可以先补充一些有营养易消化的食物,如鱼、蛋、豆制品等

原料:鲜平菇250克,鲫鱼500克,鸡油、黄酒、葱花、生姜丝、精盐、味精、香菜末、鲜汤各适量

梨、甘蔗、牛奶、银耳、百合

秋分作为平分的节气,陈教授建议,人们在养生中也应本着阴阳平衡的规律,正如《素问》中所说的:“阴平阳秘,精神乃治,阴阳离决,精气乃绝”阴与阳相互对抗、相互制约和相互排斥,以求其统一,取得阴阳之间的相对的动态平衡,称之为“阴平阳秘”

莲藕煲筒骨汤

多喝水、多吃蔬果、少说话