在省港澳和珠三角一带的民间每逢遇见小儿疳积、脾虚肝热、食欲不振以及小儿夏季热等症,都爱用独脚金煲汤或煲药调理独脚金为一味性味平和的清热类中药,具清肝、健脾、消食、消疳积的功效,能治疗热病伤津、消渴羸瘦鸡脚不腻不燥不凉,且富含蛋白质、骨胶原、胶原蛋白,是广东民间常用煲汤之料合而为汤,清润可口,能清肝消疳积、生津健脾胃,为小儿夏日调养汤品

(本文来源:大洋网-广州日报)

烹制:各物分别洗净独脚金浸泡;蜜枣去核;鸡脚去甲、敲裂一起下瓦煲,加清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可为3~4人量

关键词:清肝消疳积 生津健脾胃

广东省中医院药师 佘自强

材料:独脚金15克、蜜枣长思阿胶蜜枣3个、鸡脚6只、猪瘦肉100克、生姜3片